Supă de porumb. Reţeta lui Jamie Oliver

Ingrediente

1 ţelină

1 ceapă potrivită ulei de măsline

½ linguriţă cimbru uscat

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

1 lingură făină

840 ml lapte semidegresat

1 cartof potrivit, curăţat şi tăiat cubuleţe

3 cepe verzi

175 g porumb congelat sau proaspăt

pătrunjel proaspăt, tocat, după gust

Mod de preparare

Rupi toate frunzele de la ţelină şi le dai deoparte. Toci ţelina (rădăcina) şi ceapa. Încingi uleiul într-o cratiţă, la foc mediu. Adaugi ţelina (nu frunzele), ceapa şi cimbrul. Amesteci până când legumele încep să se rumenească.

Presari făină peste legume şi amesteci câteva minute. Torni laptele, adaugi cartofii şi laşi să dea în clocot, amestecând mereu, astfel încât supa nu se lipeşte de vas. Fierbi totul până când se înmoaie cartofii, dar nu trebuie să se zdrobească – aproximativ 10 minute.

Între timp, toci frunzele de ţelină şi tai ceapa verde cât mai fin. Când cartofii s-au înmuiat, adaugi porumbul, ceapa verde şi frunzele de ţelină. Laşi supa să dea din nou în clocot, apoi serveşti.

Pătrunjelul este un ingredient grozav pentru această supă, dar poţi să termini şi cu ceapă verde tocată deasupra fiecărui bol.

Vezi şi reţeta de supă-cremă de linte