„Supa penicilină” este un adevărat elixir pentru sănătate. Secretul stă, de fapt, în abudența de legume și în usturoiul pe care le conține, în carnea de pui bogată în proteine, în paste, în parmezan, dar și în ierburile proaspete. Acestea furnizează minerale și vitamine pentru întărirea sistemului imunitar.

În Italia, această supă este consumată frecvent pentru întărirea sistemului imunitar slăbit, fiind ideală în perioadele de schimbare a temperaturilor.

„Supa penicilină” conține puține ingrediente și se prepară ușor, în doar 25 de minute. Poate fi adaptată chiar și pentru persoanele vegane.

Citește și: Rețetă pentru conopidă pane crocantă. Pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru un rezultat perfect

Alte articole

Călugărul Efrem Băndărică, rețetă delicioasă de mâncărică de urzici. Ingredientele folosite pentru un rezultat perfect

Rețetă pentru conopidă pane crocantă. Pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru un rezultat perfect

„Supa penicilină” – rețetă

Ingrediente

• Paste
• Ceapă
• Morcov
• Țelină
• Usturoi
• Foaie de dafin
• Carne de pui / supă de pui / supă de legume (dacă ești vegan)
• Parmezan proaspăt ras (Parmigiano Reggiano) sau alternativă vegetală
• Pătrunjel proaspăt tocat
• Ulei de măsline extravirgin
• Zeamă de lămâie (opțional)
• Sare

Citește și: Plăcintă cu varză și boia făcută ca în Ardeal. Rețeta de post de care nu te vei mai sătura

Mod de preparare

Se toacă mărunt morcovii, ceapa, țelina și usturoiul. Se toarnă supa (carnea de pui) într-o oală mare, se adaugă legumele tocate, foaia de dafin și coaja de parmezan. Se condimentează cu sare după gust. Se lasă la fiert pentru 20 de minute, cu capacul pus.

După ce s-au fiert legumele, se îndepărtează foaia de dafin și coaja de permezan și se strecoară supa. Legumele se mixează cu o jumătate de cană de apă până rezultă o pastă omogenă.

Pasta obținută se pune înapoi în oală, se amestecă și se lasă pe foc împreună cu pastele. Se amestecă constant timp de 5 – 6 minute, până totul se gătește uniform.

„Supa penicilină” se servește caldă cu pătrunjel proaspăt tocat, parmezan ras, un strop de ulei de măsline extravirgin și pâine crocantă.