Tort tiramisu fără coacere pentru Revelion. Iese senzațional cu pișcoturi și mascarpone, rețeta cucerește pretențioșii

Tort tiramisu

Ingrediente pentru cafea:

45g zahăr
10g NES
100ml lichior preferat
500ml apă fierbinte

Ingrediente pentru cremă:

5 gălbenușuri
50g zahăr + 2 linguri zahăr
vanilie
500g mascarpone
200ml frișcă vegetală îndulcită
3 albușuri
2 linguri cacao
250g pișcoturi

Dimensiune tavă: 25 cm

Citește și Cu ce să însiropezi blatul de tort. Secretul care transformă orice blat sec într-un desert umed și aromat

Mod de preparare

Într-un bol mare (care să permită înmuierea pișcoturilor fără a se rupe) adaugă zahărul, NES-ul, lichiorul și apa fierbinte. Amestecă bine și lasă deoparte să se răcească.

Formarea cremei: Bate gălbenușurile cu zahărul și vanilia timp de 4-5 minute, până când s-au făcut o cremă pufoasă și și-au mărit volumul. Adaugă treptat mascarpone și încorporează-l bine în cremă.

Între timp, bate frișca vegetală până când s-a întărit și omogenizeaz-o ușor cu crema de mascarpone.

Pregătirea bezelei: Bate albușurile cu o lingură de zahăr până devin o bezea fermă. Amestecă bezeaua cu crema obținută anterior. Crema este gata!

Asamblarea tortului: Înmoaie pișcoturile în cafeaua rece și aranjează-le într-un strat uniform în tavă, fără a lăsa goluri. Peste ele pune jumătate din cantitatea de cremă și presară o lingură de cacao.

Vezi și Tiramisu Dubai, rețeta care face furori pe Internet. Gina Bradea: „Este bine să facem asta la început”

Stratul final: Adaugă al doilea strat de pișcoturi însiropate și pune restul de cremă deasupra. Cerne încă o lingură de cacao pe suprafața tortului și bagă tava la frigider. Este ideal să lași tortul la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte, pentru a permite pișcoturilor să se însiropeze perfect. După ce a stat suficient la rece, porționează tortul și savurează-l cu familia. Este extrem de delicios, potrivit Emilia gateste.