Trileçe, desertul super-delicios recomandat de Adi Hădean. Te cucerește de la prima linguriță!

Adi Hădean, maestru bucătar foarte popular și pe rețelele de socializare, și-a făcut bunul obicei de a populariza inclusiv rețete primite de la fanii săi. Printre acestea se numără și cea a unui desert super-delicios și ușor de preparat: trileçe.

Hădean a primit rețeta de la Adina și o recomandă cu toată convingerea. Vorba aia: gătește și dă mai departe!

Trileçe este o prăjitură a cărei origine ar fi disputată de America Latină, Turcia și Balcani. Denumirea acestui desert savuros  – trileçe/tres leches – provine de la faptul că siropul în care este scufundat pandișpanul se prepară din trei tipuri de lapte.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Iată, în cele ce urmează, ingredientele necesare și modul de preparare.

Alte articole

Desertul tradițional căutat în zona Moldovei. Cum îl preparau bunicii noștri: „Aduce aminte de copilărie”

Cum se face Alivanca, celebrul desert al lui Ion Creangă. Cât costă la restaurant desertul din poveștile scriitorului

Ingrediente pentru prăjitura trileçe

Blat:

• 190 gr făină 000
• ¼ linguriță sare
• 400 gr ouă (la temperatura camerei)
• 200 gr zahăr tos
• o linguriță extract de vanilie

Sirop:

• 450 gr lapte evaporat (sau lapte gras)
• 300 gr lapte condensat
• 400 frișcă lichidă
• semințele dintr-o păstaie de vanilie/ o linguriță pastă de vanilie

Stratul de frișcă:

• 500 gr frișcă lichidă (rece)
• 20 gr zahăr vanilat pudră

Glazura de caramel:

• 200 gr zahăr tos
• 20 gr unt 82% (la temperatura camerei)
• 230 gr frișcă lichidă

Citește și Kavarma, deliciul tradițional al Bulgariei: Rețetă balcanică care îmbină carnea fragedă, legumele și condimentele autentice

Cum se prepară trileçe

Sirop din lapte:

Amestecăm toate ingredientele și le dăm într-un clocot, apoi lăsăm siropul la răcit.

Blat:

Preîncălzim cuptorul la 180°C. Tapetăm cu hârtie de copt o tavă adâncă (25×35 cm).

Spumăm ouăle întregi cu sarea și zahărul până își triplează volumul. Adăugăm esența de vanilie, apoi încorporăm cu grijă, în două etape, făina cernută. Turnăm aluatul în tavă și coacem timp de 25-30 minute (facem testul cu scobitoarea în minutul 25).

Lăsăm blatul la răcorit 15 minute, îndepărtăm hârtia de copt, îl așezăm din nou în tavă, îl înțepăm cu o scobitoare sau un cuțit în mai multe locuri și turnăm siropul de lapte. Poate o să vi se pară că este prea mult, dar nu este, va fi complet absorbit de blat. Dăm la rece pentru câteva ore sau peste noapte.

Frișcă:

Spumăm frișca rece cu zahărul pudră până capătă o consistență fermă. Luăm 2 linguri din frișca spumată și o punem într-un poș. Întindem frișca în strat uniform peste blatul însiropat.

Caramel:

Topim zahărul până capătă o culoare arămie (atenție să nu îl ardeți!). Adăugăm untul, amestecăm, apoi turnăm frișca fierbinte, amestecând constant. Cum este gata caramelul, retragem de pe foc și lăsăm la răcit la temperatura camerei.

Glazurare și decorare trileçe

Turnăm caramelul peste frișcă și întindem cu mare grijă să nu se amestece cu frișca. Tăiem vârful poșului și trasăm linii orizontale peste caramel, apoi realizăm, cu o scobitare, efectul de pană (decor „feathering”).

Lăsăm la rece câteva ore înainte de porționare și servire.

Acestea fiind scrise, vă dorim spor la treabă și poftă bună!

Citește și Rețeta virală care te ajută să slăbești. Este foarte gustoasă și sănătoasă. Un antrenor de fitness a dezvăluit-o