Un desert special pentru zilele de iarnă cu ninsoare. Tortul cu fructe congelate „Lemne sub zăpadă”

Tortul cu fructe congelate „Lemne sub zăpadă” oferă o combinație de texturi deosebite – de la blatul crocant, la fructele suculente și până la „zăpada” pufoasă de frișcă ce învăluie prăjitura. În același timp, gusturile se îmbină perfect: gustul acrișor al fructelor se armonizează minunat cu dulceața din frișcă și ciocolată.

Ingrediente pentru un tort „Lemne sub zăpadă”

Pentru 15 „lemne”:

– 350 g făină

– 200 g unt înghețat

Alte articole

Tort cu ciocolată și cireșe. Desertul care face furori vara asta

Tort Negresă cu Cheesecake și Jeleu de mure și zmeură. Desertul spectaculos cu care nu vei da greș. Rețeta este virală

– 200 g smântână

– 1/4 linguriță sare

– 900 g vișine (sau alte fructe congelate)

– 3 linguri zahăr

– 1 lingură amidon (sau făină, dacă nu aveți)

Citește și: Tortul Lepa Brena este invenția bucătarului Uica Mihai. Un tort dulce ca solista cu picioare lungi

Pentru „zăpadă”:

– 300 g frișcă

– 300 g smântână (sau cremă de brânză)

– 150 g zahăr pudră

– esență de vanilie

– ciocolată neagră pentru décor

Mod de preparare a tortului

Radeți untul peste făină și amestecați din când în când. Adăugați sare și smântână, apoi frământați aluatul. Când observați că aluatul începe să se adune într-o bilă și nu mai rămâne lipicios, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la rece pentru 1-2 ore.

Dezghețați vișinele (sau alte fructe congelate), scurgeți bine sucul și adăugați zahărul și amidonul (sau făina).
Împărțiți aluatul în 15 părți egale și formați biluțe, pe care le puneți înapoi în frigider. Fiecare biluță se scoate, se întinde într-un dreptunghi lung. Umpleți fiecare bucățică de aluat cu fructe și rulați-o, formând tuburi – acestea vor reprezenta „lemnele” prăjiturii. Asigurați-vă că închideți capetele pentru a preveni scurgerile de suc din fructe. Coaceți la 190 de grade timp de 25 de minute, apoi lăsați-le să se răcească.

Pentru cremă, bateți frișca rece până face vârfuri ferme, adăugați zahărul pudră, smântâna (sau crema de brânză), vanilia și bateți alte câteva minute până amestecul devine pufos.

Formați tortul. În bază așezați 5 „lemne”, apoi ungeți cu cremă, așezați alte patru tuburi, puneți din nou cremă și continuați, descrescând numărul până ce în vârf mai aveți un singur „lemn” de pus.

Acoperiți întreaga construcție cu frișcă și dați la frigider. Înainte de a servi tortul „Lemne sub zădadă”, decorați cu ciocolată neagră rasă, scrie retetesivedete.ro.

Citește și: Simona Trușcă, rețetă de tort de morcovi. Cel mai gustos iese dacă adaugi caramel sărat!