Un restaurant din SUA prăjește burgerii într-un ulei pe care nu l-a mai schimbat din anul în care s-a scufundat Titanicul. Povestea incredibilă a localului care a transformat greșeala unui bucătar în rețeta succesului

Dyer’s Burgers este un local specializat în hamburgeri preparați din carne de vită condimentată după o rețetă proprie, care producea mai multă grăsime în timpul gătirii. Însă adevărata legendă a restaurantului a început în urma unei greșeli comise de un bucătar.

Mai exact, acesta a uitat să schimbe grăsimea din tigaie într-o seară, astfel că burgerii de a doua zi au fost gătiți în aceeași grăsime. Diferența de gust dintre burgerii preparați în grăsimea veche și cei preparați în grăsime proaspăt schimbată a fost sesizată de un client al localului, care i-a spus personalului care l-a servit că „este cel mai bun burger pe care l-am mâncat vreodată!”. Relatarea a fost făcută de actualul proprietar al restaurantului, Kendall Robertson, pentru Southern Living.

La mai bine de un secol distanță, restaurantul funcționează în continuare, iar burgerii sunt gătiți în aceeași grăsime care i-a făcut celebri încă din 1912.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Burgerii actuali, gătiți în grăsime veche de peste un secol

Deși ideea de a găti în grăsime veche de peste 100 de ani poate părea greu de acceptat, Robertson spune că procesul este perfect sigur.

Alte articole

Ce conține, de fapt, carnea de la McDonald’s și de unde provin ingredientele folosite în restaurantele din România

Românii comandă peste 15 burgeri pe minut, peste 22.000 de burgeri sunt livraţi zilnic

Citeste si Mâncărica de cartofi face ravagii în America! Rețeta bunicii, dusă de un student român în meniul unui restaurant de top din SUA

„O strecurăm pentru a elimina toate particulele și apoi o condimentăm. Sunt aceleași molecule din 1912, nu a fost schimbată niciodată”, a explicat proprietarul.

Neschimbat a rămas și modul în care sunt serviți burgerii.

„Punem doar muștar, castraveți murați, ceapă și piper. Nici măcar nu avem salată verde, roșii sau alte ingrediente. Așa se servesc ei”, mai spune Kendall Robertson.

Cât despre amestecul de condimente folosit la prepararea cărnii, proprietarul a ales să păstreze secretul.

Clienții cer burgeri „scufundați” în grăsime

Unii clienți merg și mai departe și comandă burgerii într-un mod aparte, profitând la maximum de ingredientul care a făcut celebru localul.

„Luăm burgerul complet, cu tot cu chiflă, îl scufundăm în grăsime, apoi îl împachetăm și îl servim. Așa îl preferă ei”, explică Robertson.

Citeste si Ingredientul banal care face burgerii incredibil de suculenți. Niciun restaurant nu îți va dezvălui acest truc

Pe lângă burgerii deveniți celebri, meniul include parizer pane, cartofi prăjiți tăiați manual și un sandviș supranumit „Filthy Diablo”.

„Are trei tipuri de carne și trei tipuri de brânză. În plus, conține și cârnați polonezi. Totul este servit într-o chiflă, la fel ca burgerul”, a spus Robertson.

Meniul bogat în grăsimi se potrivește perfect cu sloganul restaurantului: „Ți-ai luat astăzi vitamina G?”, unde litera „G” vine de la grease („grăsime”).