Rețeta secretă pentru cei mai buni și gustoși papanași. Tehnica secretă pentru a ieși pufoși

Rețetă papanași. Papanașii sunt unul dintre cele mai populare deserturi din bucătăria românească, iar mulți străini care călătoresc în România îi încearcă pentru gustul lor autentic. Deoarece sunt consistenți, ei pot fi consumați atât ca masă principală, cât și ca o gustare între mese sau, în special, desert.

În ce constă secretul pentru cei mai buni papanași

Secretul păstrat de gospodine referitor la papanași este legat de aluat, care trebuie să fie unul moale și pufos, care să fie ușor de consumat de toată lumea. În continuare, veți vedea trucul care să vă permită să preparați, în propria casă, papanașii perfecți, mai buni decât la restaurant.

Citește și : O plantă ignorată de români, vândută pe sume fabuloase în afară. Străinii o caută pentru beneficiile miraculoase

Pentru papanașii perfecți cu aluat moale este nevoie de următoarele ingrediente :

Alte articole

Cum poți obține cozonacul perfect. Rețeta clasică, cu 1 kg de făină, potrivită pentru oricine

Preparatul tradițional românesc inclus în „Top 100 cele mai gustoase deserturi din lume”. A obținut aproape 100.000 de voturi în TasteAtlas

• 500 de grame de brânză dulce de vaci
• 300 de grame de făină
• 200 de grame de smântână
• 150 de grame de dulceață, după gust
• 30 de grame de zahăr vanilat
• 2 ouă mari
• 1 lingură esență de portocale
• 1 lingură rasă de bicarbonat de sodiu
• coajă rasă de la o lămâie
• sare

Încă un secret bine păstrat de gospodine este legat de brânza folosită. Este esențial ca aceasta să fie grasă și foarte bine scursă de zer, deoarece dacă brânza are multă apă în ea, compoziția aluatului va necesita mai multă făină. Astfel, la final, papanașii vor fi mult mai tari, deci aveți grijă să îi scurgeți de zer!

Adițional, este foarte important să nu se utilizeze mai multă făină decât trebuie, deși aluatul poate părea inițial lipicios.

Mod de preparare

1.Adăugați într-un bol mai mare brânza, ouăle, sarea, esența de portocale, zahărul vanilat, coaja de lămâie și bicarbonatul de sodiu.

2.Se amestecă foarte bine, până când compoziția se omogenizează, apoi se adaugă făină treptat, amestecând des, până când se incorporează în restul ingredientelor.

Citește și : Rețetă. Plăcintă cu dovleac cu foi fragede. Desertul care îți aduce aminte de copilărie și îți încântă papilele gustative

Aluatul nu treubie frământat mai mult decât trebuie, pentru că, în caz contrar, papanașii nu vor ieși pufoși!

3.Aluatul se lasă deoparte pentru 10 minute, apoi se porționează și se modelează pentru fiecare papanaș în bază, partea mai mare, și biluță, partea care se pune peste bază.

4.Papanașii se pun la prăjit în ulei încins pentru 3 minute pe fiecare parte, apoi se scot și se așază pe șervețele absorbante pentru ca acestea să absoarbă uleiul.

5.În final, se ornează cu smântână dulce și dulceață, după gust.