Zacuscă de vinete la ceaun. Secretul unei reţete delicioase pentru la iarnă

Nimic nu se compară cu o zacuscă de vinete făcută în ceaunul de tuci, aşa cum făceau bunicile noastre în copilărie. Este delicioasă şi se prepară foarte uşor. Vă prezentăm o reţetă cu care îi veţi impresiona pe cei dragi la iarnă.
Alina Costache
01 oct. 2021, 11:15
Zacuscă de vinete la ceaun. Secretul unei reţete delicioase pentru la iarnă

Zacuscă de vinete la ceaun. Pregătirile gospodinelor pentru la iarnă sunt în toi. România Tv.net vă prezintă o reţetă delicioasă de zacuscă de vinete. Cei dragi vor fi impresionaţi când vor gusta.

Zacuscă de vinete la ceaun. Ingrediente

Citeşte şi Cum se prepară cel mai bun must de struguri. Iată rețeta pentru cel mai gustos must ca la bunica

Pentru 11 kilograme de zacuscă aveti nevoie de următoarele ingrediente.

Un litru de ulei de floarea soarelui

Două kilograme de ceapa

Un kilogram de morcovi 

Patru kilograme de ardei capia

Patru kilograme de gogosari

Şapte kilograme de vinete

Şase kilorame de rosii

Sare

Piper boabe,

Foi de dafin

Două lingurite de boia afumata

Sucul ramas de la ardei si gogosari

Citeşte şi Gogoşari în oţet fără conservanţi. Reţeta perfectă pentru la iarnă

Mod de preparare

Vinetele se pun pe grătar, apoi se curăţă, după care le punem la scurs într-o strecurătoare din plastic. Ardeii şi gogoşarii îi coacem pe o tavă. Când sunt aproape gata, adăugăm un praf de sare peste ei. După ce i-am copt, îi aşezăm într-o oală cu capac şi îi lăsăm să se răcească, apoi îi curăţăm. Se rup şuviţe, apoi îi pune şi pe ei într-o strecurătoare de plastic. Sucul nu-l aruncaţi.

Următorul pas este să tocăm mărunt ceapa, morcovii îi dăm prin răzătoare, ardeii şi gogoşarii îi tăiem în bucăţi mici, la fel şi vinetele. Unele gospodine dau totul prin maşina de tocat şi iese o pastă.

În uleiul încins în ceaunul de tuci punem ceapa, apoi adăugăm morcovii şi presărăm puţină sare. De asemenea, adăugăm pe rând, ardeii capia şi gogoşarii. Adăugaţi sucul rămas de la ardei ori de câte ori este nevoie. Se pune piper, foile de dafin, apoi vinetele. După ceva timp, se adaugă şi bulionul. Amestecaţi şi verificaţi dacă are suficientă sare, apoi adăuaţi boia afumată.

Cand incepe sa bolboroseasca si uleiul se ridica la suprafata este semn ca am terminat !

Borcanele în care se pune zacusca trebuie să fie spălate bine şi uscate. Îndepărtaţi foile de dafin, altfel zacusca devine amară. După ce umplem borcanele, le acoperim cu prosoape groase. Când s-au răcit, le punem în cămară.

Sursa: dukanmamyvio

https://www.youtube.com/watch?v=3q2TbVvY0dg

DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan a anunțat oficial TVA mai mare pentru toți. Guvernul reduce la două cote, una ajunge la 21%
Spynews
Alina Sorescu, profund afectată de o declarație a fostului soț, Alexandru Ciucu. Cât de deranjată a fost cântăreața: „El pleca des”
Bzi.ro
Imagini tulburătoare! Ultima apariție publică a lui Mihai Leu! Cum arăta fostul pugilist
Fanatik.ro
Rezultate Evaluarea Națională 2025. La ce oră se afișează, de fapt, notele pe 3 iulie. Admitere liceu 2025 în urma notelor obținute
Capital.ro
NU se mai eliberează buletin vechi. Decizia MAI pentru românii care schimbă cartea de identitate
Playtech.ro
Ce pensie vei avea după reţinerea CASS dacă acum iei 4.000 de lei? Ce se taxează, de fapt?
DailyBusiness
Guvernul a pus gând rău concediilor bugetarilor. Cine ar urma să mai primească vouchere de vacanță
Adevarul
„Legat de motocicletă și târât”. Kievul anchetează o posibilă execuție a unui prizonier de război
wowbiz.ro
Scene sfâșietoare au avut loc la spital, înainte ca Mihai Leu să moară: „Când am intrat la el în rezervă...”
Spynews
Ingredientul de 2 lei pe care trebuie să îl adaugi în cartofii la cuptor pentru a fi crocanți la exterior. Bucătarii profesioniști folosesc acest truc
Spynews
Cod galben de caniculă în România! 15 județe se topesc în orele următoare sub temperaturi extreme | HARTA
Evz.ro
Electrocasnicele care reduc consumul de energie: ce trebuie să știi despre eticheta energetică
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Ce se întâmplă cu pensiile și salariile românilor în 2026. Ilie Bolojan a făcut anunțul în urmă cu puțin timp
Cancan.ro
Medicul care l-a tratat pe Mihai Leu, dezvăluiri despre ultimele clipe din viața sportivului: 'În final, a cedat și inima' 😢
Playsport.ro
Dacă ai mașina fabricată înainte de 2019, ar putea avea defecțiuni grave. Ce trebuie să faci rapid, conform RAR
Capital.ro
TAXĂ suplimentară în România. Se introduce în toată țara. Premierul a anunțat personal: De la 1 ianuarie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
Andreea s-a sinucis la doar 13 ani. Unchiul ei a găsit-o cu ștreangul de gât într-o pădure lângă casă: "S-ar fi certat cu prietenul ei"
Încep concedierile în rândul bugetarilor! Lista instituțiilor care vor reduce drastic personalul în perioada următoare
MediaFlux
Ordin la Casa de Pensii! Se schimbă calculul la vechimea în muncă
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Aparatul bugetar administrativ în România: instituţii, evoluţie şi recomandări