Brânză de 3.200 de ani, descoperită într-un sit antic. Conţine o bacterie ucigaşă

Descoperirea a fost făcută de o echipă de arheologi de la Universitatea din Catania (Italia) în mormântul lui Ptahmes – un dregător cu rang de primar antic din Memphis, în Egipt, datând din secolul al 13-lea I.d.H. Această descoperire ar putea fi cea mai veche din istoria brânzei, potrivit revistei Analytical Chemistry.

Când specialiştiiau analizat-o în laborator, au găsit că aceasta era infestată cu microbul mortal, a informat specialistul Enrico Greco care este lider în asemenea desoperiri cunoscute sub genericul „arheoalimente”. Bacteria găsită în brânza antică provoacă boala „brucelloză” care este o boală ce se răspândeşte de la animale la oameni prin lactatele nepasteurizate, a precizat expertul.

Citeşte şi Reţeta de Budincă din paste cu brânză

În mormântul oficialităţii din Memphis se aflau desene murale ce înfăţişau scene de preparare a brânzei – aliment care, în vremea respectivă, era nu numai hrană, ci şi medicament.

Alte articole

Bacteria care poate da startul unei noi epidemii a ajuns și în România! Cu ce probleme se pot confrunta cei care o contactează

Trei oameni au murit după ce au băut milkshake-uri contaminate cu o bacterie periculoasă depistată în aparatele de înghețată

Nu se conosc mai multe amănunte despre aceste tehnici antice de preparare a brânzei, dar se ştie că acest aliment-medicament era preparat din lapte de capră  şi de oaie.