Reţeta zilei: Supă cremă de spanac

Ingrediente:

500 g spanac

1 morcov

2 cartofi

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 ţelină mică

200 ml smântână

200 ml lapte dulce

2 linguri ulei de măsline

sare

piper

Mod de preparare:

Se spală spanacul sub jet de apă rece, se scurge, apoi se opăreşte două minute în apă cu sare şi se scurge din nou. Separat, se curăţă legumele, se taie bucăţi mari şi se fierb în apă cu puţină sare, după care se strecoară, păstrându-se zeama.Se trec legumele şi spanacul prin blender (sau prin sită) până se transformă în pastă. Se adaugă uleiul de măsline, smântâna şi treptat lapte cald sau zeamă în care au fiert legumele până se obţine consistenţa dorită.

Se condimentează supa crema cu spanac cu sare şi piper, după gust, şi se serveşte imediat cu pâine prăjită, presărată cu brânză rasă sau caşcaval.

Încearcă şi o ciorbă de lobodă şi ştevie cu ingredient proaspete, de primăvară.