Cele mai bune cotlete de porc în sos de lămâie cu cimbru

Ingrediente

4 cotlete de porc

2 căţei de usturoi, pisaţi

1/2 cană smântână

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

1/2 cană făină

1/4 cană zeamă de lămâie

1/4 cană vin alb sec

4 linguri unt

1 1/2 linguriţă coajă de lămâie

1 linguriţă cimbru

1/2 linguriţă pudră de usturoi

1/2 linguriţă pudră

ceapă

sare

piper

ceapă verde

Mod de preparare

Într-un vas mic, amesteci făina, pudra de ceapă şi cea de usturoi şi asezonezi cu sare şi piper. Dai fiecare cotlet de porc prin acest amestec, apăsând puţin ca să adere, apoi încingi 2 lingyuri de unt într-o togaie la flacără medie.

Odată ce s-a încins, adaugi cotletele de porc, şi le laşi pe fiecare parte câte 6-7 minute. Apoi, scoţi din tigaie şi transferi pe o farfurie. Acoperi pentru a păstra calde.

Repui tigaia pe foc şi torni vinul, zeama de lămâie şi pui şi coaja de lămâie, usturoiul pisat şi cimbrul, apoi asezonezi cu sare şi piper. Dai focul mai mic şi amestecui totul. Reaşezi cotletele de porc în tigaie, dai focul la minimum pentru 15-20 de minute sau până se pătrunde carnea.

Scoţi cotletele din tigaie, şi pui restul de unt. Amesteci cu smântâna şi laşi să fiarbă, la foc mic şi laşi până se îngroaşă compoziţia. Când căpătat consistenţa dorită, torni sosul peste cotlete şi serveşti.

Vezi şi reţeta de pulpă de porc cu ceapă, la tigaie