Salată de paste. Reţeta italiană clasică

Ingrediente (12 porţii)

450 g paste rotini (de mai multe culori), nefierte

1 linguriţă ulei de măsline

450 g broccoli, tăiat bucheţele

Alte articole

Cum se fierb CORECT sarmalele pentru un rezultat perfect. Trucul secret care te va face să le înfuleci pe nerăsuflate

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

225 g castraveţi, feliaţi

1 ardei gras roşu, fără seminţe, tăiat fâşii

170 g măsline negre, feliate

½ ceapă roşie, tocată

240 g cârnaţi pepperoni, feliaţi

Pentru dressing

18 linguri ulei de măsline

6 linguri oţet alb

6 linguri pătrunjel verde tocat

3 linguri zeamă de lămâie

6 căţei de usturoi, tocaţi

3 linguriţe cimbru uscat, mărunţit

1 linguriţă fulgi uscaţi de ardei roşu

oregano uscat, după gust

sare

piper

Mod de preparare

Fierbi apă într-o oală mare şi adaugi pastele şi 1 linguriţă de ulei. Le fierbi conform instrucţiunilor de pe pachet până sunt destul de moi (al dente), apoi adaugi bucheţelele de broccoli. Mai fierbi 2 minute şi apoi le răstorni într-o strecurătoare şi le treci pe sub un jet de apă rece, până se răcesc complet. Scurgi pastele şi broccoliul şi le dai deoparte.

Pentru dressingul salatei, combini toate ingredientele într-un vas şi amesteci cu telul până la omogenizare. Condimentezi, după gust, cu sare şi piper. Acoperi şi dai la frigider, dacă doreşti.

Într-un bol mare, combini castraveţii, ardeiul gras, măslinele, ceapa şi feliile de pepperoni. Adaugi pastele şi broccoliul şi amesteci ca să se combine ingredientele. Torni peste ele dressingul şi amesteci salata. Acoperi vasul şi dai salata la frigider. Înainte de servire, o mai amesteci o dată.

Află cum se prepară ștrudel cu mere și cu scorțișoară