REŢETA ZILEI: Clătite de post umplute cu mere şi sos caramel

De ce ai nevoie pentru clătite

Pentru clătite

180 g făină

6 linguri amidon

Alte articole

Clătite cu ricotta și sirop de citrice, un adevărat deliciu. Rețeta ideală pentru diminețile de vară

Clătite bănățene sau ca la Ana Lugojana, rețeta clasică din 1956. Cum se prepară celebrul desert servit la hanul dintre Lugoj și Făget

500 ml lapte de soia sau apă minerală

4 linguri zahăr

1 plic zahăr vanilat

1 linguriță esență de rom

1 lingură ulei

Pentru umplutură

3 mere

2 lingurițe scorțișoară

1 lingură ulei

Pentru sosul caramel

100 g zahăr

180 g lapte de cocos

1 praf de sare

Cum se prepară clătitele

Combini făina cu amidonul și o încorporezi în laptele de soia. Adaugi zahărul și aromele apoi omogenizezi și dai compoziția la rece 30 de minute.

Încingi o lingură de ulei în tigaie și prepari clătitele, cât mai subțiri.

Cureți merele, le tai cubulețe și le pui într-o tigaie împreună cu uleiul și scorțișoara. Amesteci până când să se înmoaie puțin merele, fără însă să se transforme în piure. Le lași la răcorit.

Pentru sosul caramel, pui zahărul într-o cratiță și amesteci până când se dizolvă și capătă o nuanță maro deschis. Dai focul mic, adaugi sarea și laptele de cocos treptat, pentru a nu se forma cocoloașe. Amesteci energic și lași pe foc până când caramelul capătă consistența unui sos.

Umpli clătitele cu mere, le rulezi și presari peste ele sos caramel.

Află cum prepari cele mai pufoase clătite americane cu lapte și smântână.