Beneficiile şi riscurile consumului de brânză

„Brânza conţine unii din nutrienţii importanţi pentru organism, inclusiv calciu şi potasiu, pe lângă vitamina B12 şi zinc. Dar, oricum, ca să fie clar, caloriile se vor depune cât aţi zice peşte“, dă asigurări Kelly Pritchett, dietetician şi purtător de cuvând al Acedemiei de Nutriţie şi Dieta din SUA.

Brânzeturile proaspete tind să aibă mai puţine calorii decât cele mai vechi: două linguri de ricotta având 50 de calorii, feta – 75 de calorii, iar mozzarella, 85 de calorii. Dar o singură felie de brânză elveţiană are 108 calorii, cheddar – 114, în funcţie de specialitate. Acelaşi număr de calorii există şi într-o farfurie cu ciorbă de fasole şi la fel de sătui ne vom simţi.

Citeşte şi Nu mai mânca niciodată aşa ceva seara. Care sunt alimentele care cauzează probleme de sănătate

Brânza este, totodată, băgată în grăsimi saturate despre care se ştie că au obiceiul să crească LDL colesterolul, cel „rău“ adică. În realitate, brânza este una dintre marile surse de grăsimi saturate din alimentaţia americanilor.

Alte articole

Salata verii cu pepene și brânză care te ajută să slăbești. Rețeta a fost făcută publică. Este extrem de delicioasă

Cum se ține brânza în frigider ca să rămână proaspătă până la Paște. Trucul care te ajută să eviți mucegaiul

Unele studii, susţinute de consiliul danez pentru lactate, sugerează că brânzeturile cu conţinut mare de grăsimi nu par să afecteze negativ LDL-colesterolul aşa cum s-ar s-ar putea deduce bazându-ne doar pe procentul de grăsimi saturate.

Citeşte continuarea pe Adevarul.ro.