Zacusca de vinete. Află secretul celei mai delicioase reţete

Zacusca de vinete. Afla secretul celei mai delicioase retete

In sezonul de toamna-iarna, Zacusca de vinete este „must-have”. 

INGREDIENTE Zacusca de vinete
– 5 kg de vinete
– 2 kg ardei gras rosu
– 2 kg gogosari
– 1 kg ceapa
– 500 ml ulei
– 1 l bulion de rosii
– sare, piper, foi de dafin 

MOD DE PREPARARE Zacusca de vinete
Se coc pe rand vinetele, ardeii si gogosarii. Vinetele se lasa la scurs aproximativ 1 ora.
Se dau prin masina de tocat ardeii, gogosarii si vinetele. Ceapa o tocam solzisori si o punem la calit in ulei. Cand devine sticloasa adaugam, ardeii, gogosarii si vinetele.
Adaugam si bulionul si punem la fiert int-un vas cu fundul mai gros. Se lasa la fiert pana cand uleiul se ridica la suprafata.
Se adauga sare dupa gust, piper boabe si foi de dafin.
Se sterilizeaza borcanele in cuptor.
Dupa ce a fiert zacusca se pune fierbinte in borcane, le capsam si le lasam in paturi sa se raceasca pana a doua zi, cand le depozitam in camara.

Alte articole

Ofertă nouă la Hidroelectrica. Anunț major pentru clienții din România, ce tarif se aplică în mai și iunie

Horoscop Marian Golea 2026: Patru semne zodiacale scapă de karma negativă și încep o viață nouă

Vrei sa prepare o delicioasa ciorba de perisoare? Ai aici toate secretele!