Postul Paștelui 2023. Ce mai simplă și delicioasă rețetă de ghiveci de legume. E musai să o încerci

Postul Paștelui 2023. Ce mai simplă și delicioasă rețetă de ghiveci de legume. Rețeta nu este foarte complicată tot ce trebuie să faci este să urmezi întocmai toți pașii pentru ca la final să obții un ghiveci delicios și plin de culoare.

Citește și Postul Paştelui 2022. 5 reţete de post de la Mănăstirea Prislop, a lui Arsenie Boca. Măicuţele ar merita şorţ de Masterchef!

Postul Paștelui 2023. Ce mai simplă și delicioasă rețetă de ghiveci de legume

Mare atenție atunci când pui legumele la fiert! Ca să își păstreze textura, culoarea, dar și savoarea, ele trebuie puse într-o anumită ordine. Mai mult, este foarte important să ții cont de frăgezimea și timpul de gătire a fiecărei legume pentru că în caz contrar nu veți obține un ghiveci de legume, ci un terci.

Concret, atunci când pui legumele la fiert începe cu cele care fierb greu, precum morcovii, cartofii sau ardeii.

Alte articole

Rețeta de chifle cu linte a măicuței Maria de la Mănăstirea Hurezi. Ies pufoase și sunt pline de proteine și fibre

Plăcintă cu varză și boia făcută ca în Ardeal. Rețeta de post de care nu te vei mai sătura

INGREDIENTE:

• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 3 cepe verzi sau 2 cepe vechi
• 1 fir de praz
• 4 căței de usturoi
• 2 ardei (albi, roșii, kapia)
• 1 vânată mică
• 1 dovlecel mic
• 1 morcov
• 1 – 3 cartofi
• câteva buchetele de conopidă
• o mână de păstăi de fasole
• 6-8 roșii zemoase sau 700 ml suc de roșii
• o bucată mică de varză alba sau roșie
• o mână de verdeață tocată (mărar și pătrunjel verde)
• sare, piper
• cimbru uscat sau 1 foaie de dafin

MOD DE PREPARARE:

Pentru început spală legumele și lasă-le să se scurgă, după care decojește dovlecelul și vânăta și taie-le felii, apoi lasă-le să se scurgă într-o strecurătoare.

I-a morcovul pe care l-ai decojit în prealabil și taie-l bastonașe, după care i-a varza și tai-o fideluță. Apoi, i-a usturoiul și ceapa verde și taie-le mărunt. După care taie în cubulețe de 2 cm cartofii, i-a și prazul și taie-l rondele, iar ardeii taie-i în felii sau cuburi, în  funcție de preferință.

După ce ai tăiat toate legumele, pune într-o cratiță la călit ceapa, usturoiul și prazul, iar după 2-3 minute adaugă morcovul, dovlecelul, vânăta, și lasă-le alte cinci minute. Adaugă după cartofii și ardeiul alb, dar și condimentele, toarnă apă și lasă-le să fiarbă.

Când cartofii au fiert pe jumătate pune varza și las-o cinci minute să fiarbă, apoi pune buchetele de conopidă și ardeiul roșu. Dacă ai fasole verde pune o mână în amestecul de legume după care adaugă sosul de roșii și acoperă tigaia. Lasă totul să dea în clocot și atunci când legumele sunt fierte pe gustul tău adaugă verdeața și pune capacul.

Citește și Postul Paştelui 2022. Zece reţete de post de la Mănăstirea Pasărea. Le poţi încerca şi tu