Alimentele care te pot îmbolnăvi: Cum să le recunoşti pe cele stricate

Laptele

Culoarea şi opacitatea se apreciază după introducerea laptelui într-un cilindru de sticlă incoloră.

Omogenitatea se apreciază prin trecerea laptelui dintr-un cilindru în altul, urmarindu-se modul de curgere, ocazie cu care se apreciază şi consistenţa. Laptele nu trebuie să formeze un filon consistent urmat de o curgere greoaie.
 
Smântâna

Aprecierea organoleptică se face pe produsul cu o temperatura de 8-12 °C. Se are în vedere aprecierea aspectului, consistenţei, mirosului şi gustului.

Alte articole

Cum să scapi de mirosul de pește din bucătărie. Trucul marilor bucătari

Cel mai periculos pește din lume. Este consumat de mulți români. Experții trag un semnal de alarmă

Nu este admisă pentru consum smântâna cu consistenţă filantă sau mucilaginoasă, cu bule de gaz sau mirosuri şi gusturi străine.
 
Brânzeturile

Brânzeturile se grupează în două mari categorii: brânzeturi cu pastă moale şi brânzeturi cu pastă tare.

Brânzeturile cu pastă moale

Aspectul: dacă prezintă masă omogenă, prezenţa sau absenţa scurgerilor libere de zer, existenţa mucegaiurilor sau a impurităţilor;

Consistenţa: se stabilesc caracteristicile pastei în funcţie de sortiment (moale, untoasă, nesfaramicioasa).

Citeşte mai mult pe sfatulpărinţilor.ro.