Reţeta originală de salată de boeuf. Cum să-i dai gustul tradiţional, aşa cum îl ştii din copilărie

Reţeta originală de salată de boeuf. Preparatul este unul dintre cele mai populare  din România, nelipsit de la mesele festive de sărbători. Dacă vrei să obții preparatul perfect, urmează următorii pași de preparare!

Rețeta tradițională de salată de boeuf

Ingrediente pentru supa de vită și legume:

• 1 kg carne de vită cu os
• 3 l apă rece
• 1 lingură cu sare
• 500 g cartofi
• 350 g morcov
• 250 g rădăcină de pătrunjel
• 200 g țelină
• 250 g castraveți murați
• 150 g mazăre congelată sau din conservă

Alte articole

Cum se face Lokma. Rețeta autentică de gogoși turcești însiropate

Cum să faci ciorba perfectă. Câtă apă se pune, de fapt, la un kilogram de carne

Ingrediente pentru maioneză:

• 3 gălbenușuri crude
• 3 lingurițe cu muștar clasic
• 300 ml ulei
• sucul de la ½ lămâie
• 1 lingură apă minerală
• 1 linguriță cu sare

Ingrediente pentru decor:

• gogoșari
• măsline
• ouă fierte

Citeşte şi: Sarmale în foi de varză după rețeta lui chef Cătălin Scărlătescu. Secretul celebrului bucătar ca să dea o savoare aparte preparatului

Mod de Preparare:

• Începe prin a asigura că ai toate ingredientele necesare și împarte-le în cele trei categorii specificate.
• Pentru supa de vită și legume, taie carnea în bucăți mici și fierbe-o într-o oală mare cu 3 litri de apă rece.
• Îndepărtează spuma formată în timpul fierberii și adaugă sare.
• Între timp, pregătește legumele: curăță ceapa, cresteaz-o și adaug-o în supă. Curăță și taie morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina și păstârnacul în bucăți mai mici. Adaugă-le în supă și fierbe până când carnea se desface de pe oase.
• Transferă carnea și legumele într-o sită și lasă-le să se răcească. Într-o altă oală, fierbe cartofii și mazărea separat.
• După răcire, taie legumele și carnea în bucăți mici și amestecă-le într-un vas împreună cu castraveții murați și mazărea.
• Pentru maioneză, într-un mixer, amestecă gălbenușurile, muștarul și sarea. Adaugă treptat uleiul și sucul de lămâie, apoi apa minerală.
• Adaugă maioneza în vasul cu legume și carne și amestecă bine.
• Pentru decor, folosește gogoșari, măsline și ouă fierte.

Citeşte şi: Rețeta de sarmale oltenești ca la Nicolae Ciucă acasă. Ingredientul care le dă un gust special

Prin urmare, urmând acești pași simpli, vei obține cea mai bună salată de boeuf, păstrând gustul autentic din copilărie.