Reţeta originală pentru cremă de zahăr ars. Ce trebuie să faci pentru a simţi gustul inconfundabil al anilor ’90

Reţeta originală pentru cremă de zahăr ars. În lumea agitată de astăzi, nevoia de confort și de conectare cu amintirile dulci ale copilăriei este mai puternică ca niciodată. Un desert care evocă instantaneu nostalgia anilor ’90 este crema de zahăr ars, un deliciu simplu, dar adorat de mulți. Dacă dorești să pătrunzi în lumea acelor vremuri dulci, iată cum poți recrea acest desert îndrăgit, cu o rețetă simplă și ingredientele de bază, după o reţetă recomandată de cumsa.ro.

Ingrediente:

– pentru caramel

• 200 gr zahăr tos

Alte articole

Desertul tradițional de sărbători care are beneficii uriașe asupra creierului. Medicul Vlad Ciurea dezvăluie care este acesta

Cum face chef Ștefan Popescu crema de zahăr ars cu portocale. Juratul de la Chefi la cuțite a dezvăluit rețeta

– pentru cremă

• 8 ouă
• 200 gr zahăr tos
• 1 praf de sare
• 1 vanilie (seminţele sau miezul) sau două plicuri zahăr vanilat
• 1 l lapte (minimum 3,5% grasime)

Citeşte şi: Reţeta rapidă şi delicioasă de urzici cu mălai a celebrei Jamila. Este un deliciu care îţi va aminti de copilărie VIDEO

Mod de preparare:

Caramelizarea: într-o cratiță, puneți cele 200 de grame de zahăr și lăsați-l să se topească la foc mediu, amestecând doar dacă este absolut necesar. Când zahărul capătă o culoare aurie, îndepărtați cratița de pe foc imediat pentru a evita arderea sau gustul amărui al caramelului. Turnați caramelul într-o tavă rotundă cât încă este cald, deoarece se va întări repede. Folosind o spatulă, întindeți uniform caramelul pe toată suprafața tăvii. Lăsați-l să se răcească complet.

Pregătirea cremei: într-un bol, folosind un mixer, amestecați ouăle, zahărul și semințele sau miezul de vanilie până când compoziția devine spumoasă și omogenă, aproximativ 5 minute. Treptat, adăugați laptele călduț sau la temperatura camerei în compoziția de ouă și zahăr, amestecând încontinuu la viteză mică. Turnați întreaga compoziție de cremă peste caramelul din tavă. Nu vă faceți griji dacă caramelul s-a crăpat, este normal. Așezați tava într-un vas de yena umplut pe jumătate cu apă rece pentru a găti la baie de aburi.

Coacerea: preîncălziți cuptorul la 160-180 de grade Celsius și puneți tava într-un vas de yena pentru aproximativ 50-60 de minute. Dacă suprafața cremei capătă o culoare prea închisă, acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a evita arderea excesivă. După ce a fost coaptă, lăsați crema să se răcească în tavă timp de 2-3 ore sau, ideal, peste noapte în frigider pentru o consistență mai bună.
Pentru a răsturna, folosiți un platou mai mare pentru a colecta siropul de caramel și pentru a evita ruperea cremei.

Citeşte şi: Scovergi pufoase, ca la mama acasă! Rețeta delicioasă pentru cel mai bun preparat

Indiferent dacă vrei să impresionezi oaspeții sau să-ți răsfeți familia, această rețetă simplă pentru cremă de zahăr ars este alegerea perfectă pentru a aduce un strop de nostalgie și savoare în viața ta. Surprinde-i pe cei dragi cu acest deliciu memorabil și recrează magia anilor ’90 în propria bucătărie!