Scovergi pufoase, ca la mama acasă! Rețeta delicioasă pentru cel mai bun preparat

Rețeta de scovergi este una tradițională, plină de savoare, ce poate fi pregătită rapid. Îți trebuie doar îndemânare și ingrediente de calitate.

03 apr. 2024, 09:54
Scovergi pufoase, ca la mama acasă! Rețeta delicioasă pentru cel mai bun preparat
Scovergi pufoase, ca la mama acasă! Rețeta delicioasă pentru cel mai bun preparat

Pentru cele mai bune scovergi, asemenea celor pe care le făceau bunicile și mamele noastre, ai nevoie de doar câteva ingrediente și pasiune pentru bucătărie.

Citește și: Rețeta delicioasă de plăcintă cu varză făcută de chef Sorin Bontea. Un aperetiv inedit cu care îi vei impresiona și pe mofturoși

Scovergi pufoase, ca la mama acasă

Iată lista de ingrediente pentru rețeta de scovergi pufoase și gustoase!

  • 500 gr făină
  • 300 ml apă călduță
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 7 gr drojdie uscată (sau 25 gr proaspătă)

Mod de preparare:

  • Începe prin a pregăti aluatul. Amestecă drojdia uscată cu făina și sarea. Adaugă apa în care ai dizolvat zahărul, treptat, și frământă. Incorporează și uleiul și continuă să frămânți până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Lasă-l la dospit până își dublează volumul.
  • Modelează bile din aluat. Unge-ți mâinile cu ulei și începe să formezi scovergi apăsând ușor cu degetele. Nu folosi sucitorul, ci modelează-le manual, apăsând mereu pentru a obține acele denivelări caracteristice. După ce le-ai modelat, așează scovergile pe o suprafață unsă cu puțin ulei și apasă din nou cu degetele pentru a le întinde bine.
  • Prăjește scovergile în ulei bine încins. Vei observa cum denivelările se formează imediat ce le introduci în uleiul fierbinte. Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante.

Nu uita să supraveghezi prăjirea, deoarece scovergile sunt subțiri și se vor rumeni rapid. Poftă bună!

Citește și: Plăcintă cu prune. Rețeta bunicii Anica din Buzău care îți va aminti de copilăria petrecută la țară