Rețeta oltenească din strămoși care îți va face vara mai savuroasă! Praz cu măsline de post ca pe meleagurile românești

Probabil că nu te-ai gândit că această rețetă există, dar oltenii au avut grijă să mai lase în cartea de istorie a artei culinare un preparat cu totul aparte. Vorbim aici de rețeta strămoșească de praz cu măsline, care îți va răsfăța papilele gustative în zilele de post.
Alina Costache
25 apr. 2024, 16:59
Rețeta oltenească din strămoși care îți va face vara mai savuroasă! Praz cu măsline de post ca pe meleagurile românești
Rețeta oltenească din strămoși care îți va face vara mai savuroasă! Praz cu măsline de post ca pe meleagurile românești

Prazul cu măsline reprezintă o delicioasă și tradițională specialitate culinară din regiunea Olteniei, ce poate fi savurată fie căldă, fie rece, în funcție de preferințe. Această rețetă, consacrată în gastronomia locală, se remarcă prin simplitatea sa, fiind perfectă pentru perioadele de post sau pentru orice ocazie în care se dorește o masă ușoară și savuroasă.

Citește și: Ștevia, planta-elixir care te ajută să slăbești. Este extrem de delicioasă, lasă pielea strălucitoare și se găsește pe marginea drumului

Îmbinând gustul rafinat al prazului cu aroma bogată de măsline, acest preparat oferă o experiență culinară autentică, ce amintește de tradițiile și bucătăria autentică a Olteniei. Deși au apărut diverse reinterpretări ale acestei rețete în ultima vreme, vom explora versiunea originală, transmisă în celebra carte de bucate „Bucătăria Satului” de Sanda Marin, publicată în anul 1940, care rămâne o sursă de inspirație pentru cei pasionați de gastronomia tradițională românească.”

Ingrediente

  • 5-6 fire praz proaspăt
  • 3 linguri de ulei
  • 1/2 lingură făină
  • 1 lingură bulion de roșii
  • 1 lingură oțet
  • 15-20 măsline fără sâmburi
  • 2-3 foi de dafin
  • sare

Mod de preparare

Rețeta tradițională de praz cu măsline este absolut delicioasă și extrem de simplu de realizat. Se începe prin curățarea și tăierea firelor de praz în rondele, având grijă să păstrăm partea tare și albă a acestuia. Aceste rondele sunt apoi fierte rapid în apă cu sare timp de 5-6 minute, menținându-le crocante.

În paralel, într-o tigaie, încingem uleiul și rumenim rondelele de praz scurse bine de apă, fără a le prăji excesiv, ci doar până devin aurii și aromate. În altă tigaie, pregătim un sos din făină, ulei, apă, bulion, oțet și frunze de dafin, încorporându-le până obținem o consistență omogenă și aromată.

Amestecăm prazul rumenit cu sosul pregătit și transferăm totul într-un recipient termorezistent, introducându-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Pe măsură ce preparatul se apropie de finalizare, adăugăm măslinele spălate și potrivim gustul cu sare.

Pentru a accentua savoarea și a oferi o notă de prospețime, rețeta poate fi îmbogățită cu pătrunjel sau lămâie pentru a corecta aciditatea. De asemenea, un putem adăuga un ardei proaspăt pentru completa perfect buchetul de arome.

Această delicioasă mâncare se servește de preferință cu pâine proaspătă și poate fi savurată în timp ce te relaxezi în fața televizorului, perfectă pentru a fi acompaniată de un film sau un program preferat, precum „Nea Mărin Miliardar”.

Citește și: Medic specialist gastroenterologie: Care este cea mai bună pâine din comerţ. Atenţie la păcăleala din supermarket

DailyBusiness
Ce avere lasă în urmă Ion Iliescu și cine va moșteni avuția fostului președinte
Spynews
Mara Bănică, vacanță fabuloasă în Maldive! Cazarea pe care a ales-o este un colț de rai și arată spectaculos | FOTO
Bzi.ro
De ce s-a îmbrăcat în alb Mihaela Rădulescu la înmormântarea lui Felix Baumgartner: Care este semnificaţia spirituală ascunsă a acestei culori – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
De ce nu a avut Ion Iliescu copii. Ce s-a întâmplat cu soția lui, Nina: “După aceea… nu s-a mai putut”
Capital.ro
Schimbare privind retragerile de la bancomat. Băncile vor bate palma. Mii de ATM-uri sunt vizate
Playtech.ro
Cât costă autorizația de construcție în 2025 și ce factori îți pot crește prețul
Adevarul
Relația tensionată dintre Ion Iliescu și Regele Mihai. Momentul în care regele a refuzat să-l salute pe fostul președinte
wowbiz.ro
Avem ULTIMA fotografie cu Ion Iliescu înainte de a muri: Era slab și îmbătrânit Cum arăta fostul președinte
Evz.ro
Marile eșecuri Netflix. Fanii au analizat la sânge filmele care i-au dezamăgit
Prosport.ro
„Milionari și bogătași îi scriu și îi oferă excursii în Europa”. Femeia care a declanșat isteria între bărbații cu bani după ce s-a despărțit de logodnic
kanald.ro
Ce avere a lăsat în urmă Ion Iliescu. Fostul președinte avea o pensie de 4.200 de euro lunar
Cancan.ro
Femeia care i-a furat liniștea lui Ion Iliescu! Prietena ei dă cărțile pe față: 'O ducea prin străinătate… Se plimbau cu precauție, să
Capital.ro
Călin Georgescu, după gratii? Verdictul cel mai dureros pentru fostul candidat: Cea mai gravă, 20 de ani!
StirileBZI
Românii strâng cureaua, Parlamentul toarnă în pahare! Se aruncă mii de euro pe whiskey și vin de lux
stirilekanald.ro
Ion Iliescu nu a avut copii, însă are un moștenitor. Cine este ”fiul secret” al fostului președinte și al soției sale, Nina
Primele detalii despre înmormântarea lui Ion Iliescu. Guvernul a stabilit pașii oficiali