Ce pun călugării de pe Muntele Athos în varza călită. Este simplu de făcut și poate fi pregătită și în post

Posturile sunt considerate cele mai dificile perioade, creștinii trebuind să se abțină de la carne, ouă și lactate, însă călugării de pe Muntele Athos au o rețetă specială pentru varza călită, care iese savuroasă și poate fi consumată oricând.

Citește și: Ingredientul secret care menţine limpede zeama de la varză murată. Când trebuie adăugat în în butoi

Rețeta călugărilor de pe Muntele Athos pentru varza călită

A mai rămas puțin timp până la Postul Crăciunului, iar creștinii se pregătesc pentru perioada de smerenie. Cu toate că nu are o durată scurtă, gospodinele se abțin de la mâncărurile de frupt și se gândesc la fel și fel de rețete pe care să le prepare.

Una dintre cele mai populare mâncăruri din perioada posturilor este varza călită. Aceasta esre preparată din ingrediente puține, accesibile și este simplu de făcut și extrem de gustoasă. Călugării de pe muntele Athos au o rețetă specială pentru acest preparat, pe care au dezvăluit-o pentru a-i ajuta pe cei care țin post să treacă mai ușor prin această perioadă, având la dispoziție mâncăruri gustoase. Iată toate ingredientele de care ai nevoie:

Alte articole

Cum prepari cele mai delicioase găluște cu prune. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Cum pregătești cea mai gustoasă conopidă murată în saramură. Rețeta Ginei Bradea pe care trebuie să o încerci

• o varză de 600-700 de grame
• 4 cepe
• 250 de grame de orez cu bob scurt
• o lingură de pastă de tomate
• sare
• paprika
• piper negru
• chimen
• 200 ml de ulei

Pe lângă toate aceste ingrediente, este important ca gospodinele să aibă la îndemână zeamă de lămâie.

Modul de preparare al călugărilor de pe Muntele Athos a fost, de asemenea, explicat, pas cu pas.

În primul rând, este important să curățăm frunzele exterioare ale verzei, apoi să o tăiem în bucăți mari. Pasul următor este că călim bine ceapa, iar odată ce s-a rumenit în oală, vom adăuga și varza, ce trebuie amestecată cât mai bine.

După ce și varza s-a călit, adăugăm puțină sare și aproximativ un litru de apă, iar apoi dăm focul mai tare, punem un capac și să lăsăm totul la fiert. După aproximativ jumătate de oră  adăugăm orezul, iar peste  15 minute punem în oală pasta de tomate, piperul, paprika, dar și chimenul.

După ce totul a fiert cât mai bine,  închidem focul, iar capacul trebuie lăsat pe mâncare ceva timp, pentru ca orezul să poată absorbi zeama rămasă în oală. Apoi, tot ce trebuie să facem este să adăugăm suc de lămâie, să amestecăm, iar acum putem servi această mâncare delicioasă de post.

Citește și: Varză murată după rețeta lui Radu Anton Roman. Cele două reguli de aur pentru ca varza să nu se înmoaie și să nu facă floare