Care este mai sănătoasă, pâinea albă sau integrală. Dr. Mihail Pautov dă verdictul: „Când o consumăm, ne bucurăm de toate aceste beneficii”

Pâinea albă sau integrală, dilema românilor când vine vorba despre alimentație. Dr. Mihail Pautov a discutat despre sortimentele acestui produs și cum se diferențiază. Medicul specialist a menționat ce aport nutrițional poate oferi fiecare tip și a dezvăluit, în final, care este cea mai bună variantă pe care, neapărat, trebuie să o incluzi în meniul zilnic.

Citește și: Pâinea care îngrașă cel mai mult: cea proaspătă sau prăjită? Care e diferența dintre cele două

Pâinea albă sau integrală, care este varianta câștigătoare?

„Un bob de grâu are un endosperm, care reprezintă partea cea mai bogată în amidon și care asigură energie în urma consumului. Partea de înveliș formată de tărâță se caracterizează printr-un conținut bogat în fibre. De asemenea, germenele său poate oferi beneficii suplimentare. De cele mai multe ori, pâinea se obține din grâu.

Oamenii consumă pâine de peste 14000 de ani, de când au fost preparate primele pâini. Acestea erau un tip de lipii coapte pe pietre încinse. Pâinea este printre cele mai populare tipuri de alimente de bază, se obține din grâu și se împarte în două tipuri: pâine albă și pâine integrală. În general, specialiștii consideră că pâinea integrală este cea mai sănătoasă variantă„, a spus dr. Mihail Pautov.

Alte articole

Ce pâine pune pe masă un neurochirurg? Dr. Vlad Ciurea explică alegerea care te ajută să previi diabetul și bolile cardiovasculare

Ce conține pâinea feliată de la Vel Pitar. Dragoș Pătraru a dezvăluit ce consumă, de fapt, românii

Medicul a mai explicat de ce pâine integrală are mai multe beneficii pentru organism decât cea albă. Așadar, dacă consumați pâine albă, ar fi bine să o introduceți pe cea integrală în alimentație, pentru o stare bună de sănătate.

„În pâinea integrală există toate părțile componente ale boabelor de grâu. Endospermul conține proteine și amidon. Amidonul se transformă în glucoză după digestie și proteinele sunt partea nutritivă a pâinii.

Germenele se caracterizează printr-un profil bogat în vitamine și grăsimi, cum ar fi complex de vitamine B și vitamina E. Totodată, tărâța este bogată în fibre, minerale și vitamine. Atunci când mănânci o pâine integrală obții aceste beneficii. În același timp, pâinea integrală are bule în interior care sunt făcute de maia.

Pâinea integrală conține o cantitate mai mare de fibre decât cea și poate avea un impact mai redus asupra nivelurilor de zahăr din sânge. În plus, păstrează nivelurile de fitonutrienți din compoziție. Atunci când mâncăm o pâine integrală ne bucurăm de aceste beneficii”, a mai precizat Mihail Pautov, la MediCOOL.