Pilaf de bulgur, cea mai simplă și economică rețetă. Sățios, gustos și sănătos, ideal pentru perioada postului

Bulgurul este, de fapt, un produs din grâu integral măcinat grosier. Este plin de fibre, vitamine și minerale și are un gust neutru, ceea ce îl face perfect pentru diverse combinații culinare.

Beneficii pentru sănătate ale bulgurului

Această cereală are beneficii nebănuite pentru sănătate. Bulgurul se remarcă prin bogăția sa în fibre și proteine, ceea ce îl transformă într-o alegere nutritivă și satisfăcătoare pentru o alimentație echilibrată. Este, așadar, o alternativă vegetală excelentă la proteinele de origine animală, fiind ideal în perioada postului.

Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale bulgurului:

1. Bulgurul este o sursă excelentă de fibre, care sprijină o digestie sănătoasă și regulată. Fibrele alimentare din bulgur contribuie la crearea unei senzații de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul apetitului și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. În plus, acestea ajută la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația și promovând o digestie eficientă.

Alte articole

Pilaf de post, rețeta lui Radu Anton Roman

Citeste si Ce dietă ține Bianca Brad după ce s-a vindecat de cancer: „Timp de 4 ani nu am pus nici măcar vârful limbii”

2. Bulgurul este, de asemenea, bogat în proteine, furnizând aminoacizii esențiali necesari pentru construirea și repararea țesuturilor musculare. Această caracteristică îl face ideal pentru persoanele active sau pentru cei care doresc să-și crească aportul de proteine în cadrul unei diete echilibrate.

Bulgurul este ușor de preparat și de integrat în rețete.

Pilaf de bulgur, ingrediente și mod de preparare

• 2 pahare de bulgur
• 4 pahare de supă de legume
• 2 dovlecei verzi mici
• 1 dovlecel galben
• 2 roșii
• 1 ceapă
• 1 vânătă mică
• 60 g semințe de pin
• 4 crenguțe de mentă
• 1 praf de chimion pudră
• 0,5 linguriță amestec de 4 condimente
• 4 linguri de ulei de măsline

Aduceți supa de legume la punctul de fierbere, apoi adăugați bulgurul. Stingeți focul, acoperiți oala și lăsați bulgurul să absoarbă lichidul.

Între timp, spălați și tăiați vinetele în cuburi, apoi tocați mărunt ceapa. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță, iar când este fierbinte, adăugați cuburile de vinete și ceapa tocată. Lăsați să se călească timp de aproximativ 5 minute, acoperit, amestecând din când în când.

Spălați și tăiați toți dovleceii în cuburi mici. Adăugați-i în cratiță, acoperiți și continuați gătirea.

Citeste si Elena Lasconi a dezvăluit care este mâncarea ei preferată: „Asta este slăbiciunea mea, mai ales la micul dejun”

Spălați și tăiați roșiile în cuburi mici. Puneți-le în cratiță alături de celelalte legume, presărați chimionul, amestecul de 4 condimente, sare și piper, apoi amestecați bine. Continuați gătirea timp de aproximativ 20 de minute.

Puneți semințele de pin în cuptor timp de aproximativ 5 minute pentru a le prăji.

Serviți bulgurul alături de legumele sotate, presărați deasupra frunze de mentă tocate și semințele de pin prăjite, apoi stropiți cu restul de ulei de măsline.

Deliciosul pilaf de bulgur poate fi consumat alături de o porție generoasă de murături.