Crema de zahăr ars, desertul fin și cremos al copilăriei. Modul de preparare pas cu pas

Cei care vor să se bucure de gustul copilăriei trebuie să încerce crema de zahăr ars, un desert delicios și ușor de preparat. Iubitorii deserturilor nu trebuie să meargă neapărat la restaurant pentru a savura crema de zahăr ars, ci să încerce această rețetă franțuzească chiar acasă.

Citește și: Cum se prepară Bala Baiana, bomboanele de sticlă care au devenit viale pe TikTok. Rețetă pentru cel mai delicios desert

Rețetă cremă de zahăr ars. Ingrediente necesare și mod de preparare

Crema de zahăr de ars se numără printre cele mai iubite deserturi, însă puține persoane au curaj să-l prepare acasă. Astăzi vin în ajutorul tău cu o rețetă franțuzească ideală, ce poate fi încercată la tine în bucătărie. Iată ingredientele de care ai nevoie:

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

• 1 litru de lapte
• 8 ouă
• o cană de 200 de grame cu zahăr (pentru cremă)
• o cană de 150 de grame de zahăr pentru caramelizare
• 1 plic cu zahăr vanilat
• 1 sticluță de esență de rom
• 1 ceașcă de stafide (opțional)
• coajă de lămâie (opțional)

Alte articole

Cum face chef Ștefan Popescu crema de zahăr ars cu portocale. Juratul de la Chefi la cuțite a dezvăluit rețeta

Cât se ține la cuptor crema de zahăr ars. Toate secretele pentru un desert delicios cu textură fină și crustă crocantă

Mod de preparare:

Se pune cana de zahăr de 150 de grame într-o cratiță înaltă și se lasă pe foc să se topească până când capătă o culoare maronie. În același timp, zahărul nu trebuie ținut prea mult timp pe foc pentru a nu deveni amărui. După ce s-a topit, se ia cratița de pe foc. Cât timp este lichid, zahărul caramelizat se distribuie uniform pe pereții vasului și apoi se lasă la răcit. Separat, într-un vas mai înalt, se sparg ouăle. Cu ajutorul unui mixer, se bat ouăle până devin spumă, apoi se adaugă treptat cana de zahăr pentru cremă și zahărul vanilat. Se pune și laptele și se mixează continuu, apoi se adaugă esența de rom. Totodată, se pot pune și stafide sau coajă de lămâie, potrivit gastronomie.rfi.ro.

Compoziția se toarnă într-o cratiță tapetată cu caramel, iar asta, după ce caramelul s-a întărit. Zahărul caramelizat trebuie să trosnească. Cratița cu cremă se pune într-o tavă umplută pe jumătate cu apă fierbinte, iar crema de zahăr ars se pune în bain marie. Cuptorul trebuie să fie bine încins, la 160 de grade. Dacă nu aveți un cuptor gradat, se încinge bine cuptorul, aproximativ 15-20 de minute înainte de a pune la cuptor crema de zahăr ars. Desertul trebuie lăsat la cuptor timp de o oră și jumătate. Ulterior, acesta se pune în frigider timp de 2-3 ore. Poftă bună!

Citește și: Prăjitura „Mușuroi de furnici”. Desertul delicios și ușor de preparat, care te cucerește de fiecare dată