Cum se prepară Bala Baiana, bomboanele de sticlă care au devenit viale pe TikTok. Rețetă pentru cel mai delicios desert

Bomboanele de sticlă Bala Baiana au devenit virale la începutul anului 2025, iar din ce în ce mai mulți oameni încearcă să le prepare. Rețeta este simplă, iar gustul este delicios. Textura moale din interior și stratul crocant de caramel de la exterior a cucerit internetul.

Astfel, Bala Baiana reprezintă un desert ideal, care îmbină perfect contrastul dintre texturi și arome. Stratul crocant de caramel creează un efect de „sticlă”, iar interiorul moale, realizat din lapte condensat și lapte de cocos, adaugă o notă deosebit de plăcută acestui desert. Totodată, aspectul lucios le face să arate ca niște mici bijuterii dulci, atrăgând atenția atât prin gust, cât și prin prezentare.

Citește și: Un desert special pentru zilele de iarnă cu ninsoare. Tortul cu fructe congelate „Lemne sub zăpadă”

De unde provine desertul Bala Baiana. Mod de preparare

Desertul Bala Baiana este cunoscut în Brazila și sub numele de  „bomboane Bahia” sau Bala de Vidro („bomboane de sticlă”). Acesta este numit după regiunea de origine și după stratul său subțire și transparent de caramel. Acest strat strălucitor îi oferă desertului denumirea de „bomboane de sticlă”. Statul Bahia este un mix de culturi (africană, portugheză și indigenă braziliană) ce se reflectă în bucătăria locală, unde predomină ingredientele tropicale. Astfel, Bala Baiana reprezintă un produs al acestei moșteniri culturale bogate și se prepară pe scară largă în toată Brazilia.

Alte articole

Cum se face Malabi, desertul oriental care devine tot mai popular în România. Rețeta Alinei Laufer

Trileçe, desertul super-delicios recomandat de Adi Hădean. Te cucerește de la prima linguriță!

Iată și rețeta acestui desert savuros:

Ingrediente – pentru umplutură:

• 400 de grame de lapte condensat îndulcit;
• 2 căni de nucă de cocos mărunțită;
• o lingură de unt.

Pentru înveliș:

• 1/2 căni de zahăr;
• 1/2 căni de apă;
• 5-6 picături de suc de lămâie.

Mod de preparare:

Într-o oală se combină laptele condensat îndulcit, untul și nuca de cocos mărunțită. Se fierbe la foc mic-mediu, amestecând continuu, până se îngroașă și se poate trage o linie prin amestec care nu se înhide imediat. Ulterior, se transferă amestecul într-un bol și se lasă la răcit. Apoi, se folosește o linguriță pentru a lua bucăți din compoziție și se așează pe hârtia pergament, după care se pun în frigider, notează Turkish Style Cooking.

După ce se răcesc, se rulează în bile netede și se bagă la congelator timp de 15-20 de minute. Pentru caramel, este nevoie să combinăm apa, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță. Se încălzește compoziția la foc mediu, fără a se amesteca, până când ajunge la culoarea de chihlimbar dorită. Apoi, bilele se scot din congelator, iar cu ajutorul unei furculițe se înmoaie fiecare bilă în caramel, asigurându-ne că sunt acoperite uniform. La final, se așează pe hârtia pergament pentru a se întări.

Citește și: Cremă de ciocolată de casă, gata în doar 15 minute. Un desert delicios și cremos, mult mai sănătos decât cele din supermarketuri