Rețetă de piftie de post – o alternativă excelentă pentru cei care vor să țină Postul Mare

Dacă îți place piftia, dar vrei o variantă mai ușoară, piftia vegetală cu ciuperci este alternativa perfectă. Aceasta păstrează consistența delicată și aromele preparatului tradițional, dar într-o formulă potrivită pentru perioadele de post. Cu ingrediente simple, precum ciuperci, legume și gelatină vegetală, această rețetă este ușor de preparat și poate deveni rapid aperitivul tău preferat. Fie că o pregătești pentru un meniu de post sau doar vrei să încerci ceva nou, piftia vegetală îți va surprinde plăcut papilele gustative.

Pentru această rețetă de piftie fără carne, ciupercile pleurotus sunt recomandate, datorită consistenței lor asemănătoare cărnii. În plus, aromele legumelor și usturoiului vor transforma acest preparat într-o adevărată delicatesă. Piftia de post cu ciuperci este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă, fiind bogată în vitamine și minerale.

Citește și: Ingredientul folosit de moldovence în fasolea bătută de post pentru un gust delicios

Ingrediente pentru patru porții:

– 500 g ciuperci pleurotus
– 4-5 morcovi
– 1 păstârnac
– 1 ceapă
– 2 rădăcini de țelină
– 4-6 tije de pătrunjel verde
– 1 gogoșar murat, tăiat felii
– 4-6 căței de usturoi
– 1 linguriță de sare
– 1 plic de gelatină vegetală

Alte articole

Rețete cu ciuperci recomandate de Mihaela Bilic: ”Există gusturi care ne duc înapoi în trecut”

Ciulama de ciuperci, rețeta de post delicioasă a Jamilei

Cum se prepară piftia de post cu ciuperci

Legumele trebuie bine spălate și curățate înainte de a fi puse la fiert. Într-o oală mare, se adaugă doi litri de apă și o linguriță de sare, apoi se pun morcovii, păstârnacul, ceapa și țelina. Se lasă la fiert timp de aproximativ 40 de minute, pentru a extrage toată aroma din legume.

În ultimele 10 minute de fierbere, se adaugă ciupercile pleurotus tăiate bucăți, astfel încât să se frăgezească, dar să își păstreze textura. După ce toate legumele sunt fierte, acestea se scot din oală și se lasă la scurs.

Pentru a da piftiei un gust autentic, usturoiul pisat se adaugă în lichidul rămas, amestecând bine pentru a răspândi aroma. Gelatina vegetală, ingredientul secret al rețetei, se pregătește conform indicațiilor de pe ambalaj și se încorporează în supa strecurată.

În castronele sau forme speciale, se așază bucățile de legume, feliile de gogoșar murat și frunzele de pătrunjel verde, apoi se toarnă supa cu gelatină peste ele. Castronelele se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider timp de câteva ore, până când piftia se încheagă complet.

Rezultatul este o piftie clară, aromată și perfect închegată, potrivită pentru orice masă de post. Această rețetă reprezintă o alternativă sănătoasă și delicioasă la piftia tradițională, păstrând farmecul preparatului fără a folosi carne. Indiferent dacă ții post sau vrei să încerci o variantă mai ușoară a preparatului clasic, piftia de post cu ciuperci este o alegere excelentă.

Citește și: 3 rețete de clătite fără făină și fără zahăr. Cum poți prepara deserturi delicioase și sănătoase