Rețetă. Nucile umplute, desertul copilăriei, mereu la modă. Mod de preparare pas cu pas

Rețetă. Nucile umplute cu cremă se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale românești, adorate de generații întregi pentru gustul lor inconfundabil și aspectul elegant.
Alina Costache
06 apr. 2025, 09:05
Rețetă. Nucile umplute, desertul copilăriei, mereu la modă. Mod de preparare pas cu pas

Rețetă. Nucile umplute cu cremă se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale românești, adorate de generații întregi pentru gustul lor inconfundabil și aspectul elegant. Acestea sunt fragede și aromate și nu lipsesc de pe mesele festive, în momentele speciale petrecute alături de cei dragi.

Pregătirea nucilor poate reprezenta o adevărată incursiune în amintirile copilăriei, atunci când bucătăria bunicii era plină de arome calde și de veselie. Cu toate că necesită puțină răbdare, răsplata vine sub forma unui desert unic, care cucerește pe oricine îl gustă.

Citeste si: Prăjitură de post cu mere, rețeta pas cu pas. Cum se face desertul care a înnebunit internetul

Rețetă clasică de nuci umplute, pas cu pas

Ingrediente pentru coji:
500 de grame de făină
200 de grame de unt (82% grăsime), la temperatura camerei
100 de grame de zahăr pudră
două ouă
un pliculeț de zahăr vanilat
un praf de sare
o linguriță de bicarbonat de sodiu stins cu oțet sau zeamă de lămâie
Ingrediente pentru cremă:
200 de grame de unt (82% grăsime), la temperatura camerei
150 de grame de zahăr pudră
100 de grame de nucă măcinată
2 linguri de cacao
o esență de rom (sau vanilie, după gust)
3-4 linguri de lapte (pentru consistența cremei)
Pentru decor:
zahăr pudră pentru tăvălit nucile umplute.

Mod de preparare:
Într-un bol mare se amestecă untul cu zahărul până se obține o compoziție cremoasă și omogenă. Se adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Se încorporează zahărul vanilat, praful de sare și bicarbonatul stins. Se adaugă treptat făina, frământând ușor, până se obține un aluat omogen.

Formarea cojilor:
Se încălzește presa specială pentru nuci și se unge ușor cu ulei sau unt topit (doar pentru prima utilizare, apoi nu mai este necesar). Se rup bucăți mici de aluat și se modelează în bile de dimensiunea unei alune mari. Se așază bilele în forma de nuci și se presează ușor. Se coc cojile pe foc mediu, rotind presa pentru a se coace uniform pe ambele părți. Procesul durează între 1 și 2 minute. După coacere, se lasă cojile la răcit pe o tavă, noteaza Stiri Diaspora.

Pentru prepararea cremei, se freacă untul moale cu zahărul pudră până devine spumos și aerat. Apoi, se adaugă cacao, nuca și esența de rom și se amestecă bine. Ulterior, se pune laptele, lingură cu lingură, până se obține o cremă fină și ușor de întins. Aceasta trebuie să fie consistentă, dar suficient de moale pentru a umple cojile.

Asamblarea nucilor:
Se iau două coji coapte și răcite. Se umple fiecare jumătate cu cremă, folosind o linguriță sau un pos. Se pune și o cantitate suficientă, pentru ca atunci când le lipim, crema să iasă puțin pe margini.

Pentru un aspect autentic, se tăvălește fiecare nucă în zahăr pudră. Se poate adăuga și coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un plus de aromă. Dacă preferați o cremă mai bogată, înlocuiți o parte din unt cu mascarpone. În loc de zahăr pudră, nucile pot fi tăvălite în nucă măcinată sau le puteți lăsa simple.

Nucile umplute sunt mai gustoase după 24 de ore. Se păstrează într-un recipient închis ermetic, la răcoare, pentru a-și menține prospețimea timp de 5–7 zile.

Citeste si: Bezea cu fulgi de migdale, jeleu de fructe – prăjitura Nor de vișine este pe placul tuturor

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Tichete pentru plata energiei. Ultimele detalii despre sprijinul oferit de stat
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Dezvăluiri despre aranjamentele funerare ale lui Ion Iliescu: Unde va fi înmormântat
MediaFlux
Anunțul medicilor privind starea lui Ion Iliescu. Doctorii au confirmat cancerul...
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat