Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Ingredientul care schimbă tot

Peștele prăjit este un preparat clasic, simplu și gustos, dar adevărata provocare este să obții acea crustă crocantă, aurie și uniformă care face deliciul oricărei mese. Secretul constă într-un ingredient banal pe care îl ai deja în bucătărie.
Alina Costache
01 iun. 2025, 13:07
Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Ingredientul care schimbă tot

Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Există un truc folosit de gospodinele pricepute pentru a obține crusta perfectă.

Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Trucul minune care te ajută să obții crusta perfectă

Dacă până acum obișnuiai să dai peștele doar prin mălai înainte de a-l pune la prăjit, este timpul să încerci o metodă care schimbă complet textura și gustul: adaugă făină albă în mălai.

Proporția ideală este de 2 părți mălai la 1 parte făină.

Acest amestec te ajută să obții o crustă crocantă, dar și o acoperire uniformă, care păstrează interiorul fraged și suculent. În plus, reduce absorbția uleiului în timpul prăjirii, rezultând un preparat mai sănătos, potrivit click.ro.

Citește și Motivul pentru care trebuie să pui coji de banană peste carne înainte de a o băga în cuptor. Trucul dezvăluit de un bucătar

Arome care transformă gustul

Pentru un pește și mai savuros, poți adăuga în mixul de făină și mălai ierburi uscate precum cimbru, mărar, oregano, rozmarin sau coriandru. Puțină boia afumată sau piper cayenne va aduce și un plus de aromă picantă.

Sfaturi pentru a prăji peștele:

Usucă peștele bine cu prosoape de hârtie – crusta va adera mai bine.
Folosește o tigaie cu fund gros, care distribuie căldura uniform.
Alege uleiuri cu punct de fum ridicat – de porumb, rapiță sau avocado sunt ideale.
Nu acoperi tigaia în timpul prăjirii, ca să eviți formarea aburului care înmoaie crusta.
Menține temperatura constantă, în jur de 180°C. Un termometru pentru prăjit este un ajutor de nădejde.
Cu doar câteva ajustări simple, poți transforma un preparat obișnuit într-un deliciu crocant, aromat și spectaculos. Peștele prăjit cu crustă de mălai și făină va deveni, garantat, vedeta mesei!

Citește și Rețetă. Cartofi la cuptor care nu se lipesc și ies perfect. Trucurile pe care trebuie să le știi

 

 

DailyBusiness
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
Spynews
Unde se pun frunzele de nuc de Rusalii în casă. Ce simbolizează ele, de fapt
Bzi.ro
Nu te-ai fi gândit că Andreea Esca are așa ceva în casă! Aris Melkior a dat-o de gol! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Meteorologii Accuweather vin cu prognoza-șoc pentru restul lunii iunie. Temperaturi sub 20 de grade, vreme total diferită față de anul trecut
Capital.ro
Reintroducerea serviciului militar obligatoriu. Nu mai au alternativă: Trebuie să ne pregătim acum!
Playtech.ro
Electrocasnicul care consumă curent pe ascuns. Scoate-l din priză înainte de 1 iulie 2025, altfel plătești mai mult
DailyBusiness
ANPC a găsit alte nereguli în supermarketuri. Produse expirate, mizerie și amenzi de 140.000 lei
Adevarul
„De 30 de ani, nimeni nu a avut ac de cojocul lui”. O avocată descrie modul în care Robert Lupu a băgat spaima în Onești
wowbiz.ro
„Se uită spre cer cu copilul în brațe. Nu a rostit niciun cuvânt” Imagini cutremurătoare cu durerea unui soț care nu mai are cuvinte! Alex Marcu, devastat,
Spynews
Fiul lui Ionel Ganea a murit! Băiețelul în vârstă de 2 ani a fost implicat într-un grav accident de circulație cu aproximativ o lună în urmă
Spynews
Camelia Mitoșeru a cunoscut-o pe noua iubită a lui Mihai Mitoșeru! Actrița radiază de fericire alături de familia ei | FOTO
Evz.ro
Înfiorător. Cum erau lăsați să moară pacenții la Spitalul Pantelimon. Stenograme
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, într-o rochie mulată! A întors toate privirile
kanald.ro
A murit fiul lui Ionel Ganea! Acesta s-a stins la o lună după un grav accident
Cancan.ro
Cine a prevestit tragedia din familia lui Ionel Ganea. Ce a mărturisit cu o zi înainte ca fiul fostului fotbalist să moară
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit marele Ilie Dumitrescu. România e în doliu. Ne-a părăsit un uriaș
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV a fost dată afară! A vorbit imediat despre ce a pățit: „Nu poți face asta”
stirilekanald.ro
Fosta soție a lui Robert Lupu, criminalul Teodorei Marcu, dezvăluiri șocante! Au stat împreună 12 ani, de frică să nu o omoare: "Mă amenința că mă omoară pe mine și familia mea"
Ilie Bolojan, anunț major despre serviciul militar obligatoriu: „Este bine să avem o armată dotată. Trebuie să ne adaptăm la aceste realități”
MediaFlux
Cum arată noul Guvern cu Ilie Bolojan premier. Discuții importante la Cotroceni
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Austria – România: duel cu mize mondiale și un Lucescu care nu lasă nimic la voia hazardului