Ce să pui în aluatul clătitelor ca să iasă fragede și pufoase. Ingredientul magic care schimbă totul

Ce să pui în aluatul clătitelor ca să iasă fragede și pufoase. Un singur ingredient care se găsește în orice bucătărie conferă elasticitate aluatului și gust mai bogat.

Ce să pui în aluatul clătitelor ca să iasă fragede și pufoase. Rețeta perfectă

Cu siguranță nu știai că smântâna poate transforma complet textura clătitelor. Vor ieși mai aerate și moi și nu se vor mai rupe atunci când le vei umple.

Pentru prepararea clătitelor ai nevoie de următoarele ingrediente: 6 ouă, 300 ml lapte rece, 300 ml apă minerală carbogazoasă (proaspăt deschisă), 300 g făină albă, 100 g unt topit (lăsat la răcit), 3 plicuri de zahăr vanilinat, 3 linguri de zahăr tos, un praf de sare și o lingură de smântână de 24%grăsime.

Citește și Clafoutis cu căpșuni, desertul de sezon care a cucerit internetul. Rețeta a devenit virală pe TikTok

Alte articole

Cum prepari Draniki, delicioasele clătite din cartofi crocante și aurii. Gustoase și sățioase, te vei îndrăgosti de ele de la prima îmbucătură

Cum să faci celebra plăcintă americană cu prune. Rețeta clasică din 1983 care a fost publicată în New York Times

Mod de preparare

Se bat ouăle cu un praf de sare, după care se adaugă laptele, apa minerală, zahărul tos și zahărul vanilinat. Următorul pas este să adaugi untul topit călduț. Încorporăm făina cernută și amestecăm încontinuu cu un tel ca să evităm cocoloașele.

La final, se adaugă lingura de smântână și se amestecă bine până când aluatul devine omogen. Poți unge tigaia doar la prima clătită, restul nu se vor lipi datorită untului din compoziție.

După ce am preparat aluatul, se încinge tigaia și se toarnă compoziția de clătite cu un polonic. Se coace la foc mic până când marginile încep să se rumenească. Se mai lasă un minut și se întoarce pe partea cealaltă.

Clătitele le vom umple cu cremă de ciocolată sau dulceață.

Citește și Chec cu fistic și ciocolată. Desertul care te va face să te lingi pe degete