Ce pun bulgăroaicele în tigaie ca să nu sară ulei atunci când prăjesc ficăței. Trucul pe care româncele trebuie să-l învețe

Prăjirea ficățeilor poate reprezenta una dintre cele mai gustoase, dar și periculoase activități din bucătărie, dar bulgăroaicele au găsit soluția perfectă la această problemă.
Alina Costache
10 iun. 2025, 09:54
Ce pun bulgăroaicele în tigaie ca să nu sară ulei atunci când prăjesc ficăței. Trucul pe care româncele trebuie să-l învețe

Prăjirea ficățeilor poate reprezenta una dintre cele mai gustoase, dar și periculoase activități din bucătărie, dar bulgăroaicele au găsit trucul perfect pentru această problemă des întâlnită.

Cu siguranță v-ați confruntat cu ulei încins care sare peste tot în timpul gătirii, punând în pericol atât mâinile, cât și curățenia din bucătărie. Însă, bulgăroaicele au descoperit cum pot scăpa de această problemă, iar trucul merită cunoscut și aplicat de toate gospodinele.

Femeile din Bulgaria folosesc un truc extrem de simplu, dar eficient: făină de grâu presărată peste ficăței înainte de prăjire. Înainte de a pune ficățeii în tigaia cu ulei încins, aceștia sunt trecuți printr-un strat subțire de făină albă. Stratul formează o peliculă care reduce drastic umiditatea de la suprafața ficatului, acesta fiind principalul motiv pentru care uleiul sare în toate direcțiile.

Citește și: Cum face bunica Gherghina turte, la Teleorman. Rețeta a fost dezvăluită: „Mi-e poftă de mor”

Ficatul de pui conține multă apă, iar atunci când aceasta intră în contact cu uleiul fierbinte, se produce o reacție instantanee: apa se transformă rapid în vapori, care fac uleiul să sară. Făina absoarbe umeazeala de la suprafața ficățeilor și împiedică acest contact direct între apă și ulei.

Trucul folosit de bulgăroaice pentru a nu sări ulei atunci când prăjesc ficăței

Iată cum se aplică trucul folosit de bulgăroaice și pașii pe care trebuie să-i urmați pentru a vă asigura că obțineți o mâncare perfectă:

  • Spălați ficățeii și lăsați-i la scurs foarte bine. Dacă aveți timp, tamponați-i cu un prosop de hârtie.
  • Puneți într-o farfurie adâncă făină de grâu (puteți adăuga și puțină sare sau condimente, dacă doriți).
  • Tăvăliți ficățeii prin făină pe toate părțile.
  • Scuturați excesul de făină și puneși-i în tigaia încinsă, dar nu aglomerați vasul.
  • Prăjiți la foc mediu, întorcându-i cu grijă după câteva minute.

Pe lângă faptul că acest truc previne stropirea cu ulei, mai are un avantaj important: făina ajută la formarea unei cruste ușor crocante, care face ficățeii mai gustoși. Mai mult, condimentele se fixează mai bine pe suprafață, rezultând o aromă mai intensă.

Citește și: Irina Loghin dezvăluie reţeta salatei-minune care „schimbă sângele” şi întârzie îmbătrânirea. Artista o mănâncă întinsă pe pâine ca untul

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Iustin Petrescu, acuzat că ar fi agresiv și cu actuala iubită. Ar fi fost văzut în timp ce țipa la ea. Cum răspunde Hara
Bzi.ro
Loredana Groza a strălucit de ziua ei! Cum s-a îmbrăcat diva la 55 de ani! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Patru zodii care vor fi pe val în weekend. Le așteaptă 2 zile de neuitat
Capital.ro
S-a stins cel mai mare actor. A avut o carieră strălucitoare. Românii i-au admirat fiecare rol. Drum lin!
Playtech.ro
Ce se întâmplă cu banii găsiți într-un apartament moștenit. Ai voie să-i păstrezi sau trebuie declarați?
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Când extremismul a ucis un sat întreg. Povestea cutremurătoare a unei dintre cele mai mari atrocități din istoria Europei
wowbiz.ro
„Scoală-te tată, că nu mai pot...” Strigăte de jale la căpătâiul fiului lui Ionel Ganea, înainte ca micuțul să fie dus la groapă! Fostul fotbalist urlă de durere și nu se dezlipește de lângă sicriu
Spynews
Cum arată mormântul lui Raul WS, rapperul mort la 23 de ani. Tânărul a fost condus pe ultimul drum zilele trecute
Spynews
Sorin Copilul de Aur a răbufnit după dezvăluirile făcute de presupusa amantă: „Ce-ați vrea, să ne despărțim?”. Cum își împacă soția
Evz.ro
Suvernaismul românesc e toxic. Avertisment despre implicare Rusiei
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga i-a lăsat mască pe tanzanieni. Apariție spectaculoasă la plajă
kanald.ro
A murit Radu Stroe, fostul ministru de Interne. Avea 75 de ani
Cancan.ro
Inmormântarea lui Ion Iliescu, subiect de scandal! Care este motivul principal și ce dorință ar avea fostul președinte
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România e în doliu. S-a stins un celebru fost ministru al țării: Am primit cu profundă tristețe vestea...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu în sportul românesc. Fotbalistul de la Steaua s-a cuplat cu rebela tenisului românesc
stirilekanald.ro
Paradisul chiriilor! Orașul din Europa unde chiria este doar 1 euro pe an
Decizia răsunătoare luată de noul președinte al Poloniei cu privire la România
MediaFlux
Mirabela Dauer, implicată într-un dosar la DNA. Este audiată pentru un loc în cimitir
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Așa a condus Simion partidul: cu mâna-n buzunarul fraierilor și zâmbetul larg de haiduc