Prin ce să dai chifteluțele înainte de a le prăji în ulei. Ies crocante și foarte gustoase

Chifteluțele sunt adorate de majoritatea românilor. Se fac foarte ușor și pot fi servite atât calde, cât și reci. Astăzi vă dezvăluim un truc ce vă va ajuta să obțineți chiftele crocante și suculente la interior.
Alina Costache
10 iun. 2025, 10:07
Prin ce să dai chifteluțele înainte de a le prăji în ulei. Ies crocante și foarte gustoase

Chifteluțele sunt perfecte atât pentru felul principal, cât și ca aperitiv. Ca să iasă crocante, bucătarii cu experiență apelează la un mic truc. Doar așa ies perfecte și delicioase.

Prin ce să dai chifteluțele înainte de a le prăji în ulei. Trucul marilor bucătari

Înainte de a le pune la prăjit în tigaia cu ulei încins, bucătarii din marile restaurante le dau printr-un amestec de făină și pesmet. Potrivit specialiștilor,  făina ajută la prinderea unei cruste uniforme, iar pesmetul oferă textura crocantă.

Pentru prepararea chiftelelor avem nevoie de următoarele ingrediente: jumătate de kilogram de carne de vită și porc, un ou, usturoi, o ceapă mică dată prin răzătoare, două-trei felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse bine, sare, piper, cimbru, pătrunjel.

Citește și Cum face bunica Gherghina turte, la Teleorman. Rețeta a fost dezvăluită: „Mi-e poftă de mor”

Atenție la temperatura uleiului. Dacă nu este suficient de bine încins, chiftelele vor absorbi prea mult ulei și vor deveni moi și grețoase.

Ai grijă să nu le înghesui în tigaie. Este mai bine să le prăjești în serii. Lasă spațiu între ele pentru a se putea prăji uniform, scrie playtech.ro. 

După ce le-ai trecut prin făină și pesmet, este bine să le lași 10-15 minute la frigider. Acest procedeu ajută compoziția să se stabilizeze și crustei să se formeze mai bine la prăjire.

Citește și Gogoși marocane sau Sfenj, rețeta Jamilei. Se mai numesc și gogoșile săracului

 

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Iustin Petrescu, acuzat că ar fi agresiv și cu actuala iubită. Ar fi fost văzut în timp ce țipa la ea. Cum răspunde Hara
Bzi.ro
Loredana Groza a strălucit de ziua ei! Cum s-a îmbrăcat diva la 55 de ani! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Patru zodii care vor fi pe val în weekend. Le așteaptă 2 zile de neuitat
Capital.ro
S-a stins cel mai mare actor. A avut o carieră strălucitoare. Românii i-au admirat fiecare rol. Drum lin!
Playtech.ro
Ce se întâmplă cu banii găsiți într-un apartament moștenit. Ai voie să-i păstrezi sau trebuie declarați?
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Când extremismul a ucis un sat întreg. Povestea cutremurătoare a unei dintre cele mai mari atrocități din istoria Europei
wowbiz.ro
„Scoală-te tată, că nu mai pot...” Strigăte de jale la căpătâiul fiului lui Ionel Ganea, înainte ca micuțul să fie dus la groapă! Fostul fotbalist urlă de durere și nu se dezlipește de lângă sicriu
Spynews
Cum arată mormântul lui Raul WS, rapperul mort la 23 de ani. Tânărul a fost condus pe ultimul drum zilele trecute
Spynews
Sorin Copilul de Aur a răbufnit după dezvăluirile făcute de presupusa amantă: „Ce-ați vrea, să ne despărțim?”. Cum își împacă soția
Evz.ro
Vești de ultimă oră despre Programul Rabla. Ce spune ministrul Mediului
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga i-a lăsat mască pe tanzanieni. Apariție spectaculoasă la plajă
kanald.ro
A murit Radu Stroe, fostul ministru de Interne. Avea 75 de ani
Cancan.ro
Inmormântarea lui Ion Iliescu, subiect de scandal! Care este motivul principal și ce dorință ar avea fostul președinte
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România e în doliu. S-a stins un celebru fost ministru al țării: Am primit cu profundă tristețe vestea...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu în sportul românesc. Fotbalistul de la Steaua s-a cuplat cu rebela tenisului românesc
stirilekanald.ro
Paradisul chiriilor! Orașul din Europa unde chiria este doar 1 euro pe an
Decizia răsunătoare luată de noul președinte al Poloniei cu privire la România
MediaFlux
Mirabela Dauer, implicată într-un dosar la DNA. Este audiată pentru un loc în cimitir
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Așa a condus Simion partidul: cu mâna-n buzunarul fraierilor și zâmbetul larg de haiduc