Preparatul tradițional românesc care a cucerit lumea. Obținut din lapte de vacă și afumat cu lemn de fag, cașcavalul afumat a fost inclus în prestigiosul clasament TasteAtlas al celor mai bune brânzeturi din lume.
Cașcavalul afumat produs de ciobanii din România se află pe locul 88 în topul celor mai bune brânzeturi din lume. Acesta a depășit specialități renumite precum Boerenkaas din Olanda sau Caciocavallo Silano, o brânză italiană cu tradiție.
Afumarea lentă cu lemn de fag conferă cașcavalului românesc o arămă inconfundabilă. Este un produs care vorbește despre tradiție, despre rețete transmise din generație în generație și despre respectul pentru ingrediente naturale.
„În România, produsele afumate sunt parte din identitatea noastră gastronomică. De la carne la brânzeturi, afumătura face parte din gustul copilăriei. Iar cașcavalul afumat ne definește cel mai bine,” a declarat Alina Iancu, expert în brânzeturi, pentru Știrile ProTV.
Această recunoaștere nu este doar un motiv de mândrie, ci și o dovadă că produsele locale pot concura cu succes pe piața internațională.