Cheesecake cu zmeură la pahar, fără coacere. Cel mai simplu desert pe care îl poți prepara în zilele călduroase de vară

Simplu și versatil, acest cheesecake cu zmeură la pahar fără coacere poate fi adaptat cu mure sau afine. Iată cât de repede și simplu se prepară acest desert delicios.

Cheesecake cu zmeură la pahar

Ingrediente

• 200 g zmeură
• 100 g biscuiți petit beurre
• 50 g unt topit
• 200 g cremă de brânză
• 100 g ciocolată albă
• 200 ml smântână pentru frișcă cu 30% grăsime
• 2 linguri zahăr pudră

Citește și: Tu știi cât zahăr conţin fructele? Iată ce trebuie să ştii înainte de a tăia un pepene sau o portocală!

Alte articole

Prăjitura care păcălește ochiul. Cum să prepari „pepene roșu” din aluat

Supă de cartofi cu pâine prăjită și usturoi, rețeta de post a măicuțelor de la Mănăstirea Prislop

Mod de preparare

Începeți prin a blendui zmeura. Dacă folosiți zmeură congelată lăsați la decongelat, apoi introduceți în blender. Strecurați zmeura printr-o sită fină deasupra unui castron, pasați cu dosul unei linguri pentru a lăsa semințele, apoi răsturnați zmeura pasată cu tot sucul și piureul. Piureul de zmeură se îndulcește cu o lingură cu zahăr pudră sau, dacă vă place mai dulce, puneți zahăr mai mult.

Topiți untul într-o crăticioară, pe foc mic și măcinați biscuiții cu un blender până capătă densitatea unor granule de nisip. Amestecați biscuiții cu untul topit într-un castron până ce compoziția devine omogenă. Luați câteva pahare de 200 ml și distribuiți biscuiții cu unt, în mod egal.

Puneți pe foc o cratiță cu trei degete de apă și deasupra acesteia un castron. Când apa clocotește, reduce focul la minim și topiți prima dată ciocolata albă, apoi și crema de brânză. Amestecați până se obține o cremă fluidă, iar crema și ciocolata sunt omogene. Lăsați crema la răcit în jur de 20 de minute și amestecați în această perioadă de câteva ori.

Frișca

Puneți într-un castron smântâna pentru frișcă, de la frigider și adăugați o lingură cu zahăr pudră. Bateți cu mixerul până crește în volum, nu mai mult, pentru că e posibil ca frișca să se taie.

Citește și: Mazagran – limonada exotică din Algeria care cucerește vara: răcoritoare, simplă și savuroasă

Frișca bătută se pune peste ciocolata albă și crema de brânză și cu o spatulă se amestecă foarte bine cele două compoziții. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga coajă de lămâie sau de portocală bio.

Asamblare

Luați paharele în care se află stratul de biscuiți și puneți jumătate din cremă în mod egal. Deasupra primului strat de cremă puneți sosul de zmeură, apoi așezați și restul de cremă, împărțită, tot în mod egal.

Puteți face un model, în fiecare pahar, folosind un cuțit. Se înfoliază individual paharele și se introduc în frigider. Se lasă două ore la rece și se decorează fiecare pahar cu zmeură proaspătă, o frunză de mentă și biscuiți sfărâmați.