Prăjitura Maria cu ciocolată și jeleu de vișine. Desertul spectaculos de pe masa de sărbătoare

Dacă vrei să impresionezi de Sfânta Maria sau la orice aniversare, prăjitura Maria este alegerea ideală. Are un blat moale și aromat, un mousse fin de ciocolată albă, un strat fresh de jeleu de vișine și o glazură bogată de ciocolată amăruie, decorată cu fulgi de ciocolată albă.

Rețetă prăjitura Maria

Ingrediente

Blat

• 8 ouă
• 150 g zahăr
• 5 linguri făină
• 5 linguri griș
• 50 g cacao neagră
• 5 linguri miere
• 50 ml lapte
• 200 ml ulei
• un praf de sare

Alte articole

Vinete prăjite fără ulei în exces. Trucul impresionant al unui chef cu cinci stele Michelin

Pâine crocantă la exterior și moale la interior, după o rețetă turcească. Ingredientul secret folosit de gospodinele din Turcia

Citește și: Cum se face Kalitsounia, desertul grecesc care îți lasă gura apă. Trebuie să-l încerci neapărat

Mousse de ciocolată albă

• 200 g ciocolată albă
• 350 ml frișcă lichidă
• 1 plic gelatină

Jeleu de vișine

• 1 compot mare de vișine
• 6 linguri zahăr
• 1 plic budincă de vanilie
• 1 plic gelatină

Glazură

• 150 g ciocolată amăruie
• 30 g unt
• 80 ml frișcă lichidă

Decor

• fulgi de ciocolată albă

Citește și: Tort de mere cu cremă de zahăr ars: un răsfăț culinar, care îți va încânta papilele gustative

Mod de preparare

Blat – Separă gălbenușurile de albușuri. Amestecă gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul, apoi adaugă făina, laptele, grișul, cacaua, uleiul și mierea. Bate albușurile spumă cu un praf de sare și încorporează-le în compoziție. Împarte în două și coace fiecare blat 15 minute. Lasă-le la răcit.

Mousse – Hidratează gelatina în apă rece. Topeste ciocolata albă cu puțină frișcă, las-o să se răcorească, apoi amestecă cu gelatina dizolvată la foc mic. Încorporează restul de frișcă bătută.

Jeleu – Amestecă budinca cu zahăr și puțină zeamă din compot, apoi fierbe cu vișinele și siropul rămas până se îngroașă. Când e cald, adaugă gelatina dizolvată.

Asamblare – Într-o tavă tapetată cu folie alimentară, pune primul blat, jumătate de mousse, jeleul, restul de mousse și al doilea blat. Lasă la rece peste noapte. A doua zi, glazurează cu ciocolată amăruie topită cu unt și frișcă. Decorează cu fulgi de ciocolată albă și porționează.