Cum prepari Draniki, delicioasele clătite din cartofi crocante și aurii. Gustoase și sățioase, te vei îndrăgosti de ele de la prima îmbucătură

Belarus a suferit enorm în timpul celui de-al Doilea Război Mondial: 25% din populație și 90% din evrei au fost exterminați, iar majoritatea monumentelor și operelor culturale au fost distruse din cauza politicii de „pământ pârjolit”.

Draniki nu sunt altceva decât niște clătite pe bază de cartofi, care se prepară extraordinar de simplu și sunt foarte gustoase. Sunt foarte populare în bucătăria bielorusă, dar și în alte țări din Europa de Est, precum Rusia și Ucraina.

Sunt făcute din cartofi rași, amestecați cu făină, ou și uneori lapte sau smântână, apoi prăjite în tigaie până devin crocante și aurii. Textura lor este moale în interior și ușor crocantă la exterior.

Ingrediente necesare pentru draniki

Din ingredientele următoare, obții aproximativ 16 clătite de cartofi:

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Ce să pui în aluatul de clătite ca să nu se lipească de tigaie. Secretul gospodinelor

• 3 cartofi mari
• 1 lingură plină de făină
• 5 linguri de lapte sau smântână proaspătă (opțional)
• 1 ou
• sare, după gust

Mod de preparare

Curățați 3 cartofi mari. Radeți fin cartofii și puneți-i într-un castron mare sau într-un bol adânc. Adăugați o lingură plină de făină și amestecați bine cu mâna, astfel încât făina să se distribuie uniform. Adăugați un ou întreg. Apoi turnați 5 linguri de lapte, însă se poate folosi și smântână sau chiar deloc. Sărați după gust și amestecați bine totul cu mâna.

Citeste si Cum să faci celebra plăcintă americană cu prune. Rețeta clasică din 1983 care a fost publicată în New York Times

Înmuiați puțin ulei pe un prosop de hârtie și ungeți ușor o tigaie antiaderentă sau o tigaie pentru clătite, apoi încălziți-o. Luați câte o lingură mare cu vârf din amestec și puneți-o în tigaie, aplatizând-o ușor astfel încât să aibă o grosime uniformă. Formați mai multe chifteluțe în funcție de dimensiunea dorită și de spațiul disponibil în tigaie.

Lăsați-le să se prăjească la foc foarte mic timp de 10 minute pe o parte, până devin aurii, apoi întoarceți-le și prăjiți-le și pe cealaltă parte încă 10 minute. Serviți-le calde, eventual păstrându-le la cald în cuptor până când terminați toată compoziția.

Pot fi consumate alături de o salată verde cu ierburi aromatice și un pic de smântână proaspătă.

Dacă doriți să le reîncălziți, prăjiți-le din nou în puțină grăsime pentru a deveni din nou crocante.

Această rețetă este servită, de regulă, cu smântână proaspătă alături.

Citeste si Nu știi ce să pui în borcane la murat? Descoperă 6 rețete delicioase pe care trebuie să le încerci neapărat