La ce ore trebuie să mâncăm ca să nu ne îngrășăm. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi susținea în cartea sa despre alimentație și longevitate că organismul uman funcționează după un „ceas biologic” intern, care influențează atât somnul și nivelul de energie, cât și modul în care sunt procesați nutrienții.
Potrivit profesorului Mencinicopschi, multe dintre bolile moderne și accelerarea procesului de îmbătrânire nu apar doar din lipsa resurselor, ci și din cauza alimentației.
”V-ați gândit vreodată cât de important este bioritmul și că, de fapt, toată activitatea noastră, atât cea conștientă, cât și cea metabolică, neconștientizată, se află sub guvernarea bioritmurilor?
Ce este bioritmul? Bioritmul este ceasul nostru biologic, ceasul nostru intern biologic. El ne coordonează întreaga activitate și, sigur, s-ar părea că nu este verosimil dacă vom spune că însăși digestia noastră, modul în care corpul nostru utilizează nutrienții din alimente, depinde foarte mult de orele la care consumăm alimentele. Pentru că organele noastre, sistemele noastre anatomofiziologice, au și ele un ceas, un bioritm.
Cel mai important bioritm pentru om este bioritmul diurn, cel care se desfășoară de-a lungul celor 24 de ore, ziua și noaptea, alternanța dintre zi și noapte. Iată, spre exemplu, de ce este bine să avem un mic dejun consistent. Este bine pentru că, în orele dimineții, organismul nostru se trezește, se trezesc organele, în primul rând cele care ne vor asigura activitatea de peste zi”, spunea profesorul în cartea sa despre alimentație și longevitate, potrivit Antena3.ro.
Cu mult înainte ca postul intermitent să devină popular la nivel mondial, Mencinicopschi vorbea despre beneficiile restricției calorice controlate și despre importanța respectării ritmului natural al organismului.
”De asemenea, am putea să vedem de ce nu este bine să consumăm alimente seara sau noaptea, mai ales că se întâmplă uneori să avem mese chiar la miezul nopții. Nu este bine, pentru că în această perioadă, până spre ora 3:00, ficatul este cel care guvernează activitatea sistemului gastrointestinal și el trebuie să prelucreze și să detoxifice tot ceea ce am consumat de-a lungul zilei.
Pe de altă parte, așa cum spuneam, în bioritmul nocturn, atunci când dormim, metabolismul nostru este orientat spre acumularea de rezerve. Asta înseamnă că o parte din alimente, din glucide și din grăsimi, sunt transformate în țesut adipos, deci ne vom îngrășa, cu alte cuvinte.
Dacă însă consumăm mâncarea dimineața, aceasta va fi arsă și ne va asigura un nivel optim de activitate mentală, dar și fizică”, explica Gheorghe Mencinicopschi.