Cum prepari acasă înghețata copilăriei. Rețeta de pe vremea lui Ceaușescu

În trecut, gospodinele reușeau să facă înghețată gustoasă cu doar câteva produse simple. Secretul era pregătirea atentă a cremei de ouă și amestecarea ei de câteva ori cât stătea la congelator, pentru ca desertul să rămână cât mai fin și cremos. Descoperă în rândurile de mai jos cum poți prepara acasă acest desert răcoritor, perfect pentru vară.

Citește și: Înghețata rulată, un desert delicios de vară cu aspect inedit! Care sunt pașii de preparare și ingredientele necesare

Cum prepari înghețata făcută pe vremea lui Ceaușescu

Ingrediente:

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

-5 ouă
-1 litru de lapte
-250 g zahăr
-2 plicuri zahăr vanilat sau esență de vanilie
-2 linguri de cacao (pentru varianta cu ciocolată)
-un praf de sare
-opțional: 200 ml frișcă bătută.

Alte articole

Înghețata cu gust de slănină prăjită face furori în Sibiu: „Îi face pe oameni să discute și să guste”

Producătorii de înghețată investesc mai mult în variante sănătoase, pe fondul schimbării obiceiurilor de consum

Mod de preparare:

Separă gălbenușurile de albușuri. Gălbenușurile se freacă bine cu jumătate din cantitatea de zahăr până când compoziția devine mai deschisă la culoare.

Laptele se pune la încălzit într-o cratiță, apoi se adaugă treptat peste gălbenușuri, amestecând continuu. Compoziția se pune din nou pe foc mic și se fierbe până începe să se îngroașe ușor, fără să dea în clocot.
Separat, albușurile se bat spumă cu restul de zahăr, așa cum făceau multe gospodine pentru a da volum înghețatei. Spuma se încorporează treptat în crema răcită de lapte și ouă.

Rețetă pentru înghețată de cacao

Pentru înghețata cu cacao, se adaugă cele două linguri de cacao și se amestecă bine. Pentru varianta simplă se păstrează aroma de vanilie.

Compoziția se pune într-o caserolă și se bagă la congelator. În primele ore se amestecă din când în când cu o lingură, pentru ca înghețata să fie mai fină.

Citește și: Cum trebuie mâncată înghețata ca să nu îngrașe. Regula de aur, dezvăluită de dr Mihaela Bilic: „Păcătoșii care au dificultăți în a respecta porția corectă trebuie să țină cont de un singur lucru”