Marmeladă de banane, rețeta neobișnuită a călugărului Efrem de la Mănăstirea Dervent

Marmeladă de banane, rețeta călugărului Efrem de la Dervent. Acest desert delicios este usor de pregătit. Avem nevoie doar de câteva ingrediente simple și de timp.

Cum să prepari marmeladă de banane. Rețeta simplă a călugărului de la Dervent

Pentru prepararea acestui desert avem nevoie de un kilogram de pulpă de banane foarte bine coapte, cu coaja foarte subțire și foarte aromate,  300 de grame de aronia bine coaptă, 500 de grame de zahăr, 50-70 de mililitri de zeamă proaspătă de lămâie.

Mod de preparare

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Spălăm bine cele 300 de grame de aronia și îndepărtăm codițele, după care punem fructele într-o cratiță în care adăugăm aproximativ 100 de mililitri de apă. Fierbem aronia la foc potrivit, până când boabele se înmoaie bine și încep să se spargă. După ce s-au fiert, lăsăm fructele câteva minute, după care le dăm prin blender.

Alte articole

Desertul tradițional căutat în zona Moldovei. Cum îl preparau bunicii noștri: „Aduce aminte de copilărie”

Cum se face Alivanca, celebrul desert al lui Ion Creangă. Cât costă la restaurant desertul din poveștile scriitorului

Pasta obținută se trece printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele și pielițele. Punem piureul din nou la foc mic, și lăsăm să fiarbă până când începe să se îngroașe. După ce piureul începe să se lege, se adaugă cele 500 de grame de zahăr, amestecăm bine până când zahărul se dizolvă complet.

Citește și Desertul de toamnă recomandat de Mihaela Bilic: ”Chiar dacă pare dulce, nu îngrașă și este ideal pentru cei cu diabet”

Între timp, zdrobim bananele cu furculița sau le blenduim. Pasta de banane se adaugă peste piureul de aronia și se amestecă bine. Se pun apoi 50 de mililitri de zeamă de lămâie, iar restul se păstrează pentru final, în cazul în care este nevoie de ajustarea gustului.

Fierbem din nou amestecul de fructe la foc mic până când marmelada începe să se îngroașe.

„Nu o fierbe mai mult decât este necesar. Banana foarte coaptă este partea cea mai parfumată a marmeladei, iar fierberea excesivă îi poate diminua aroma”, spune Efrem Băndărică, potrivit Adevarul. 

La final, în funcție de gustul fiecăruia, se adaugă treptat și restul de zeamă de lămâie.

”Pune o linguriță de marmeladă pe o farfurioară rece. După câteva secunde, împinge marmelada cu degetul. Dacă se mișcă greu și suprafața se încrețește ușor, înseamnă că este gata. Pune marmelada fierbinte în borcane curate și sterilizate, închide-le imediat cu capace și procedează la conservarea lor prin metoda de sterilizare pe care o folosești în mod obișnuit. Rezultatul este o marmeladă densă, fină și lucioasă, cu aroma intensă a bananei foarte coapte, echilibrată de gustul ușor acrișor și profund fructat al aroniei. Culoarea va fi un vișiniu-rubiniu foarte frumos”, a explicat călugărul Efrem Băndărică.

Citește și Cum se face Alivanca, celebrul desert al lui Ion Creangă. Cât costă la restaurant desertul din poveștile scriitorului