Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă. Trucul secret care o va ajuta să reziste în sezonul rece fără ca zeama să se tulbure

August este luna conservelor și a murăturilor, iar în această perioadă majoritatea gospodinelor trebăluiesc de zor pentru a-și pregăti cămările pentru iarnă. Printre murăturile preferate ale românilor se numără varza însă, foarte puține persoane știu când și cum se pune acesta la murat.
Alina Costache
27 aug. 2023, 07:28
Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă. Trucul secret care o va ajuta să reziste în sezonul rece fără ca zeama să se tulbure
Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă.

Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă. Foarte multe gospodine se plâng că varza murată nu rezistă toată iarna, iar zeama devine foarte repede tulbure.

Citește și Ce beneficii miraculoase are consumul de varză murată în timpul iernii asupra organismului

Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă

Ei bine, dacă varza este pusă cum trebuie în butoi, ea se va rezista fără probleme până în primăvară și va putea fi folosită atât la sarmale, cât și la alte mâncăruri.

Potrivit tradiției, gospodinele pun varză la murat în butoi, toamna, pentru a se bucura de aroma ei pe tot timpul iernii, până în primăvară.

Însă, pentru ca varza să se păstreze cât mai bine și zeama să nu se tulbure, trebuie să fie respectate câteva reguli despre care spunem noi că sunt de aur.

Atunci când alegi varza pe care vrei să o pui la murat, ai grija ca aceasta să aibă mici și medii, iar frunzele trebuie neapărat să fie subțiri.

Ia fiecare varză în parte, curăț-o, scobește-o până la cotor pentru ca saramura să intre mai bine. Acolo pune o lingură se sare și după pune fiecare varză în butoi.

Mare atenție, vasul în care se pun verzele la murat trebuie să fie perfect curat. Înainte de a pune varza, spală butoiul cu apă fierbinte și bicarbonat.

Totodată, este esențial să folosești sare grunjoasă, specială pentru murături și asta pentru că sarea fină, de bucătărie, care conține iod, strică murăturile.

Anotimpul ideal pentru pus varza la murat este toamna. Imediat după ce se recoltează din grădină, ar trebui să fie pusă în butoi.

Tradiția populară spune că varza se poate pune la murat oricând între Sfântul Dumitru și Sfântul Andrei, adică între 26 octombrie și 30 noiembrie.

Pentru a prepara saramura, la fiecare 10 litri de apă trebuie să adaugi 500 de grame de sare grunjoasă.

Sarea poate fi dizolvată în apă sau poate fi adăugată în cotorul scobit al verzelor, având grijă să respecți cu strictețe cantitățile. Pentru ca zeama de varză să nu fie tulbure, multe gospodine adaugă la saramură și o lingură de zahăr.

De asemenea, pe lângă varză și saramură, în butoi se mai pun și crenguțe de mărar, hrean, foi de dafin, dar și crenguțe de vișin. Pentru ca verzele să stea tot timpul în zeamă,  pune deasupra un grătar, peste care așeză o piatră bine spălată.

Citește și Cea mai bună varză murată la butoi. Rețeta ardelenească păstrată din străbuni

DailyBusiness
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
Spynews
Alina Sorescu, profund afectată de o declarație a fostului soț, Alexandru Ciucu. Cât de deranjată a fost cântăreața: „El pleca des”
Bzi.ro
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
Fanatik.ro
Mărire uriaşă a impozitului pe câştiguri la pariuri! Ministerul Finanţelor a făcut anunţul oficial
Capital.ro
Se reintroduce serviciul militar obligatoriu? Anunț pentru tinerii între 16 și 26 de ani. Votul este clar
Playtech.ro
Cele mai frumoase plaje din Croaţia îţi iau răsuflarea. Zici că ai ajuns în Rai, puţini le ştiu, poate doar localnicii
DailyBusiness
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
Adevarul
Artificiile statului pentru plata unor bugetari de lux: angajați cu leafă la mai multe ministere și indemnizații în multiple Consilii de Administraţie
wowbiz.ro
Scene sfâșietoare au avut loc la spital, înainte ca Mihai Leu să moară: „Când am intrat la el în rezervă...”
Spynews
Ingredientul de 2 lei pe care trebuie să îl adaugi în cartofii la cuptor pentru a fi crocanți la exterior. Bucătarii profesioniști folosesc acest truc
Spynews
Cod galben de caniculă în România! 15 județe se topesc în orele următoare sub temperaturi extreme | HARTA
Evz.ro
Litoral cu prețuri uluitoare. Cât a ajuns să coste un meniu
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Imaginile durerii de la Hunedoara! Rămasă fără cuvinte, soția lui Mihai Leu a fost consolată de sute de oameni
kanald.ro
Imagini tulburătoare de la locul accidentului în care a murit Diogo Jota! Cum arată mașina în care se afla
Cancan.ro
Gestul SFÂȘIETOR făcut de fiul lui Ion Cernea, înainte ca sicriul cu trupul neînsuflețit al tatălui său să fie băgat în groapă
Playsport.ro
De ce a ajuns România datoare și fără bani? „Totul a început din 2016, când politica fiscală s-a...
Capital.ro
Toată Rusia e în doliu. L-AU UCIS. Ucraina își vede visul împlinit cu armele americanilor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
stirilekanald.ro
Imagini TERIFIANTE cu bărbatul omorât de urs pe Transfăgărășan
Irinel Popescu, medicul care l-a tratat pe Mihai Leu, dezvăluiri despre ultimele clipe din viața sportivului: ”În final, a cedat și inima”
MediaFlux
Guvernul explică tăierile și taxele propuse! Miniştrii Finanţelor, Sănătăţii, Educaţiei, Muncii şi viceprim-ministrul Tanczos Barna, conferinţă de presă privind reducerea deficitului VIDEO
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pro sau contra consumului de pudră proteică. Specialiștii spun care sunt riscurile consumului acestui produs