Cartofi crocanți la cuptor. Joseph Hadad dezvăluit trucul: „Vor prinde astfel o crustă aurie delicioasă”

Cartofi crocanți la cuptor. Este, fără doar și poate, una dintre cele mai populare legume din bucătăriile tuturor românilor în perioada postului. Cartofii sunt consumați atât ca garnitură, cât și ca fel principal și integrați într-o varietate de rețete.
Alina Costache
31 mart. 2024, 15:27
Cartofi crocanți la cuptor. Joseph Hadad dezvăluit trucul:
Cartofi crocanți la cuptor

Cartofi crocanți la cuptor. Dacă vrei să te bucuri de un preparat mult mai gustos față de variantele clasice, există câteva trucuri pe care trebuie să le pui în practică. Chef Joseph Hadad a dezvăluit cum poți îmbogăți considerabil gustul acestei legume, astfel încât să duci preparatul la nivelul următor.

Citește și: Foarte puțină lume știe cum trebuie depozitați cartofii! Evită să faci această greșeală dacă ții la sănătatea ta

Cartofi crocanți la cuptor

În primul rând, dacă doriți să îi preparați la cuptor, întregi, alegeți cartofi de dimensiuni mici. Timpul de coacere va fi și el mai mic, iar posibilitatea de a-i repartiza pe porții, este mai mare.

Acum au început să apară și cartofii noi de import, dar în curând vor apărea și cei autohtoni, așa că puteți profita de ei. Coaja subțire va deveni crocantă la coacere, în vreme ce miezul va fi moale și pufos. Sare și ulei de măsline pot fi suficiente pentru asezonare, însă puteți deveni oricât de creativi cu condimentarea.

Și ca să vă dau o idee dincolo de usturoi și rozmarin, ce ar fi să folosiți diverse tipuri de sare cu arome, cum ar fi cea cu trufe sau cea afumată. Sau puteți construi de aici straturi de gust, cu condimente mai complexe cum sunt mixurile ca ras el hanout, garam masala sau 5 spices. Boiaua afumată, de asemenea, este un ingredient care face casă bună cu cartofii copți.”, a scris chef Joseph Hadad, pe blogul său personal.

Există câteva trucuri importante și pentru a obține niște cartofi perfect crocanți și arămii la cuptor. Astfel, dacă vrei să te bucuri de o garnitură perfectă sau de un fel principal în sine, servit alături de o salată, trebuie neapărat să încerci variantele următoare.

Un artificiu pentru un exterior și mai crocant îl reprezintă făina. Cartofii se ung cu ulei și se așază în tavă. Se amestecă vreo două linguri de făină cu sare și ce alte condimente mai vreți și se presară peste cartofii înveliți în ulei. Vor prinde astfel o crustă aurie delicioasă.

Un truc la modă prin emisiunile culinare (și nu degeaba este așa de apreciat!), este strivirea parțială a cartofilor copți. Când sunt aproape gata, sunt presați cu un fund de borcan, unși cu încă puțin ulei și lăsați să prindă crustă astfel.”, a mai dezvăluit acesta.

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Un celebru fotbalist român a purtat brățară de monitorizare dintr-o eroare! Fosta soție l-a reclamat, dar instanța i-a dat dreptate lui
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce a pățit celebrul milionar care a făcut bani din sport când a ajuns la închisoare. Nu i-a venit să creadă când a văzut cine a intrat peste el în celulă
Capital.ro
Trecerea la ora de iarnă 2025. Când vom da ceasurile înapoi cu o oră. Când începe, de fapt, toamna astronomică
Playtech.ro
Cea mai frecventă greșeală din limba română. Simplă la prima vedere, dar 9 din 10 români o fac
Adevarul
Un caz care zguduie America. Ce l-a împins pe Tyler Robinson să-l ucidă pe Charlie Kirk? Povestea studentului „rătăcit ideologic” crescut într-o familie MAGA
wowbiz.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii. Martorii povestesc cum au decurs ultimele clipe din viața sa
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
Imaginile cu cea mai frumoasă hocheistă au stârnit controverse. „Abia dacă acoperă ceva”
kanald.ro
Bursele tăiate ar putea fi reintroduse în sistem. Anunțul făcut de ministrul Educației
Cancan.ro
O nouă tragedie în clanul Pian! Lider Nicușor a murit în Penitenciarul Rahova, la doar 42 de ani
iamsport.ro
Dani Coman a sărit să bată un președinte de club: ”Am zis să văd dacă e greu biroul și dacă stă bine pe el”
MediaFlux
Ziua Crucii. Ce este interzis să faci pe 14 septembrie
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor