Castraveţi bulgăreşti. Cum să ai cornichon crocanţi în farfurie la masa de Crăciun 2025

Castraveţi bulgăreşti. Dacă vrei să te bucuri de gustul autentic al castraveților murați în sezonul rece, această rețetă în stil bulgăresc este alegerea ideală. Simplă, aromată și cu un rezultat spectaculos, metoda de mai jos te va ajuta să ai borcane pline de savoare pentru iarnă.

Rețetă de castraveți murați în stil bulgăresc

Ingrediente (pentru un borcan de 800g):
Aproximativ 400g castraveți (de preferat tip cornichon, medii)
50ml oțet de 9°
2 lingurițe zahăr
2 lingurițe sare de murături
1 linguriță boabe de muștar
1 linguriță boabe de piper
Câteva felii subțiri de ceapă
1 frunză de dafin
Pentru un borcan mai mare (de 1,6L), dublează cantitățile.

Citește și: Câți bani economisești dacă pui murături în loc să le cumperi. ”Gogoșari, castraveți, asortate… De toate!”

Alte articole

Reţeta delicioasa a bunicii: pepenii muraţi, o delicatesă cu gust intens şi o textura crocanta

Conopida murata. 5 beneficii pentru sanatate si 5 retete delicioase de conopida murata in saramura si in otet

Castraveţi bulgăreşti, mod de preparare

Spală bine castraveții după ce îi lași aproximativ 30 de minute în apă rece. Taie-le capetele din partea cu codița pentru a permite pătrunderea lichidului de murare.

Așază castraveții vertical în borcan, cât mai compact. Adaugă printre ei feliile de ceapă pentru un plus de aromă.

Presară în borcan sarea, zahărul, boabele de muștar și cele de piper, apoi toarnă oțetul. Completează cu apă rece, astfel încât castraveții să fie acoperiți, dar să rămână puțin spațiu până la gura borcanului (pentru fierbere).

Cum pregătești cea mai gustoasă conopidă murată în saramură. Rețeta Ginei Bradea pe care trebuie să o încerci

Așază borcanul într-o oală cu apă rece și pune-l la foc mic. După ce apa începe să fiarbă, lasă borcanul încă 30 de minute pe foc.

Lasă borcanul să se răcească natural, apoi mută-l într-un loc răcoros și întunecos. Castraveții vor fi numai buni de savurat la iarnă, păstrându-și textura crocantă și gustul aromat.

Castraveţi bulgăreşti, cum îi face Jamila

Adăugarea frunzei de dafin și a boabelor de muștar nu este doar pentru gust, ci și pentru un plus de prospețime și o aromă mai complexă.

Această rețetă clasică de castraveți murați în stil bulgăresc este ușor de urmat chiar și de către cei care nu au mai conservat legume până acum. Rezultatul? Borcane pline de culoare, arome echilibrate și un gust autentic ce aduce aminte de bucătăriile tradiționale.

Murături în sare sau murături în oțet? Ambele sunt delicioase, dar care sunt cele mai sănătoase

De pe masa de sărbători a româniloe nu pot lipsi, alături de friptură, tobă, piftie sau cârnăciori, tradiționalele murături. În sare sau în oțet, toate sunt delicioase și sunt nelipsite de pe masă în sezonul rece. Care sunt însă mai sănătoase și de ce?

Cele mai sănătoase și mai recomandate de medici sunt cele în saramură, mai ales pe o masă îmbelșugată, deoarece tot ce înseamnă murătură în sare înseamnă probiotoce, explică pentru HotNews.ro nutriționistul Lygia Alexandrescu.

„Tot ce înseamnă murătură în saramură înseamnă probiotice, înseamnă ajutor pentru colon și neutralizare a acidității”, arată Lygia Alexandrescu, consultant în nutriție sportivă, educație alimentară și comunicare nutrițională.

Murăturile în saramură sunt „categoric” mai sănătoase, subliniază Lygia Alexandrescu: „Oțetul nu are ce căuta în viața noastră. Se umflă picioarele, faci celulită, dacă vorbim despre femei și nu ajută deloc la nivel renal.”