Ce beneficii are mămăliga asupra organismului. Explicațiile oferite de specialiști: „Nu conţine gluten”

De-a lungul anilor, mămăliga a devenit un aliment versatil, care poate înlocui cu succes pâinea și poate fi combinat cu o varietate largă de preparate tradiționale, de la sarmale și tochituri, până la brânzeturi, ouă sau mâncăruri de legume.

Citește și: Elwira Petre reinventează salata cu varză: Vedeta propune o rețetă 100% verde, ideală pentru orice masă

Pe lângă popularitatea sa, există și numeroase mituri privind acest aliment. În anumite regiuni, se spune că mămăliga ar contribui la creșterea în greutate, în timpce în altele există credința că ar avea efecte benefice asupra fertilității sau chiar asupra refacerii organismului după efort fizic intens. Specialiștii în nutriție atrag însă atenția că aceste idei trebuie privite cu prudență.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

„Nu există alimente-minune care să rezolve probleme complexe de sănătate precum diabetul, stresul sau afecțiunile articulare”, a explicat dr. Șerban Damian.

Alte articole

Cât timp trebuie să fierbi mămăliga și cu ce o poți combina

Cum să faci cea mai TOP mămăligă fără cocoloașe. Greșeala pe care o faci atunci când adaugi mălaiul

Cu toate că porumbul din care este preparată mămăliga conține anumiți aminoacizi ce pot influența nivelul glicemiei, efectul lor este limitat și poate fi ușor anulat de o dietă dezechilibrată, bogată în zahăr și produse procesate.

„E adevărat, mămăliga are un indice glicemic mai redus, însă asta nu o face un aliment-minune care să te scape de diabet. Doar atunci când este asociată cu alimente sănătoase, bogate în vitamine şi minerale, fibre, proteine şi alţi nutrienţi importanţi putem spune că are un oarecare efect benefic”, susține nutriționista Mihaela Bilic.

În trecut, în perioadele de sărăcie, când dieta era bazată aproape exclusiv pe preparate din porumb, au apărut probleme de sănătate precum pelagra, o boală cauzată de lipsa unor vitamine esențiale, în special din surse animale. Aceasta se manifestă prin leziuni ale pielii și alte simptome severe, demonstrând că o alimentație monotonă poate avea consecințe serioase.

Mămăliga, alimentul cu multiple beneficii

Pe de altă parte, există studii care indică faptul că anumite grăsimi prezente în mălai, precum acidul palmitic și cel arahidonic, pot contribui la dezvoltarea masei musculare. Totuși, specialiștii subliniază că aceste efecte nu apar în mod izolat.

Un avantaj important al mămăligii este conținutul de betacaroten, un antioxidant benefic pentru organism. Acsa este mai ușor de asimilat din porumb decât din alte surse vegetale, precum morcovii sau spanacul. Mai mult, consumul moderat poate susține sănătatea digestivă, favorizând dezvoltarea bacteriiloe benefice din intestin și contribuind astfel la prevenirea unor afecțiuni.

„Foarte important de amintit este faptul că mămăliga nu conţine gluten (folosit frecvent ca aditiv în prepararea pâinii, pentru a ajuta la creşterea produselor de panificaţie, face aluatul pufos, elastic), deci poate fi consumată chiar şi de către persoanele care au intoleranţă la această proteină (ce se găseşte şi în bere, paste, pastă de dinţi, maioneză, mezeluri etc.), poate fi servită atât caldă cât şi rece, la micul dejun, la prânz, seara sau chiar între mese, ca gustare”, a mai adăugat Mihaela Bilic.

Pentru și mai multe beneficii, mămăliga poate fi combinată cu ingrediente precum ardei iuți sau diverse condimente, care pot stimula metabolismul. Astfel, atunci când este inclusă într-o dietă echilibrată, ea poate reprezenta o alternativă sănătoasă la pâine, fără a avea efecte negative.

Citește și: Mazagran – limonada exotică din Algeria care cucerește vara: răcoritoare, simplă și savuroasă