Ce este cataiful? Rețetă de cataif, ingredientul gustos din Ciocolata Dubai

Cataiful, un desert renumit mai ales în zona Orientului Mijlociu, este foarte cunoscut pentru aspectul atractiv, textura sa unică, precum și pentru gustul dulce și aromatic, care satisface papilele gustative. Cataiful a devenit iarăși în vogă datorită faptului că este folosit ca ingredient în prepararea Ciocolatei Dubai.

Cataiful este un preparat cu tradiție în Orientul Mijlociu

Cataiful este o prăjitură tradițională ce se prepară dintr-un tip special de aluat de foietaj sau de fidea subțire, ce se aseamănă foarte mult cu firul de păr, acesta fiind și motivul pentru care a căpătat acest nume.

Citește și : Scutecele lui Iisus, desertul care trebuie să se găsească pe orice masă în Ajunul Crăciunului. Reţetă super-simplă şi rapidă

Aluatul este aranjat în straturi, iar apoi umplut cu migdale, nuci sau alte tipuri de semințe, fiind aromatizat cu sirop dulce, de obicei cu o aromă de trandafir și de lămâie, cataiful fiind o prăjitură ce se servește de sărbători, sau la ocazii speciale.

Alte articole

Sucul Dubai, noua fiţă în trend a ajuns şi în supermarketurile din România. Ce conţine şi la ce preţ se vinde faimoasa băutură

Desertul momentului, pregătit de chef Ștefan Popescu. Cum prepară cunoscutul bucătar ciocolata Dubai

Cataiful își are originea în preparatele culinare din vremea Imperiului Otoman și a devenit popular în țările din Orient, precum Turcia, Siria sau Liban, precum și în Balcani, în Albania și Grecia. De-a lungul timpului, cataiful a fost preparat cu diferite umpluturi și siropuri, iar fiecare regiune a avut propriile variații ale rețetei, fapt ce l-a făcut un desert popular.

Care sunt ingredientele necesare. Rețetă cataif

Pentru a realiza cataif, trebuie să fie folosite fidea de cataif, nuci, migdale sau fistic, unt sau margarină și sirop de zahăr.

Fidea de cataif: este baza prăjiturii și poate fi găsită în magazinele cu specific turcesc și oriental, în magazinele de produse internaționale, sau în supermarketuri, la raioanele dedicate prăjiturilor

Nuci, migdale sau fistic: folosite pentru umplutură, adăugând o notă crocantă și aromată prăjiturii

Unt sau margarină: folosite pentru a face fideaua mai crocantă

Citește și : Salată de vinete cu ardei copți. Diana Bart a dezvăluit rețeta: „Trebuie să avem grijă cum le pregătim”

Sirop de zahăr: este preparat din zahăr, apă și arome (precum vanilia sau lămâia), și se toarnă peste prăjitură după ce este coaptă, pentru a-i conferi umiditate și gust dulce

1. Fideaua de cataif se desface și se amestecă cu untul topit, pentru a acoperi fiecare fir uniform
2. Se pune o parte din fidea în tava de copt, iar deasupra se adaugă umplutura de nuci sau migdale
3. Se adaugă restul de videa și se coace în cuptor până devine aurie și crocantă
4. După ce se coace, se toarnă siropul fierbinte deasupra și se lasă să se absoarbă timp de câteva ore, pentru a se înmuia și a-și intensifica gustul