Ce pun gospodinele din Grecia la final în dulceața de trandafiri. Iese super delicioasă și parfumată, numai bună pentru clătite

Dulceața de trandafiri este una dintre cele mai rafinate și parfumate delicatese tradiționale, apreciată în multe țări din Balcani și Orientul Mijlociu.
Irina Dumitrescu
06 iul. 2025, 15:22
Ce pun gospodinele din Grecia la final în dulceața de trandafiri. Iese super delicioasă și parfumată, numai bună pentru clătite

În Grecia, însă, gospodinele au un mic secret care face ca această dulceață să iasă cu adevărat deosebită: la final adaugă suc proaspăt de lămâie și, uneori, un strop de apă de trandafiri sau de mastic. Această combinație subtilă nu doar intensifică parfumul florilor, dar și echilibrează dulceața, conferindu-i o notă proaspătă, ușor acidulată și extrem de plăcută.

În regiunile rurale ale Greciei, mai ales în zona Peloponezului, dar și în insulele Egeei, cultivarea trandafirilor de Damasc este o tradiție transmisă din generație în generație. Acești trandafiri, recunoscuți pentru aroma lor intensă și conținutul ridicat de uleiuri esențiale, sunt culeși manual în lunile mai și iunie, în zorii dimineții, atunci când florile sunt încă proaspete și pline de rouă.

Vezi și Tiramisu spectaculos și delicios în doar câteva minute. Rețeta care îți va impresiona toată familia

Gospodinele folosesc doar petalele cele mai fine, pe care le aleg cu grijă, îndepărtând partea albă de la bază (care poate da un gust ușor amar). Apoi petalele sunt frecate cu zahăr și începe procesul de conservare.

După ce petalele sunt frecate și lăsate câteva ore la macerat, se pun la fiert împreună cu siropul de zahăr, la foc mic. Se amestecă frecvent, iar dulceața începe să capete o culoare rubinie, ușor translucidă. Este important ca fierberea să fie lentă, pentru a nu compromite textura delicată a petalelor.

La finalul fierberii, când siropul a atins consistența dorită, gospodinele adaugă sucul de la o jumătate de lămâie. Acest pas este important din mai multe motive:

Oferă un contrast acid care echilibrează dulceața intensă a siropului.

Ajută la păstrarea culorii naturale a petalelor, prevenind oxidarea.

Conferă un gust ușor răcoritor, specific dulcețurilor grecești.

Dar secretul nu se oprește aici. Unele gospodine, mai ales cele din insule sau din familii cu rețete transmise de generații, adaugă și un strop de apă de trandafiri sau de mastic (mastiha), o rășină aromată specifică insulei Chios. Apa de trandafiri intensifică parfumul florilor folosite, iar masticul adaugă o notă unică, ușor rășinoasă, care transformă dulceața într-un adevărat desert regal.

Cum se servește dulceața de trandafiri în stil grecesc

În Grecia, dulceața de trandafiri (cunoscuta și ca „glyko koutaliou”) este servită adesea ca desert de întâmpinare, direct într-o linguriță, alături de un pahar cu apă rece. Este o tradiție veche, care simbolizează ospitalitatea. De asemenea, este inclusă la micul dejun, întinsă pe o felie de pâine proaspătă sau biscuiți fragezi. Mulți o folosesc și pentru a parfuma iaurtul grecesc sau chiar în prăjituri.

Rezultatul final este o dulceață extrem de fină, cu un parfum floral intens, dar natural, o culoare elegantă și o textură ușor siropoasă, perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei pe pâine, clătite sau alte prăjituri.

Citește și Rețetă. Prăjitură delicioasă cu căpșuni pregătită de bunica Gherghina. Motivul pentru care trebuie să punem un plic de amoniac în prăjituri

DailyBusiness
Autostrăzile A7 și A8, scoase din PNRR. Guvernul caută urgent finanțare alternativă
Spynews
Soțul Cristinei Spătar, declarație de iubire pentru vedetă! Cât de îndrăgostit este Vicențiu Mocanu: „Cât timp ne ținem de mână...”
Bzi.ro
Inna, mai mult goală la „Beach, Please”! Cât a costat ținuta cu care a înnebunit internetul! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Clasament devastator! O companie low-cost preferată de români, în topul celor mai slabe linii aeriene
Capital.ro
Codul Rutier 2025. Șoferii care NU mai au drept de condus. Permisul se reînnoiește obligatoriu. Se taxează cu amendă de 1.600 lei
Playtech.ro
Actul fără de care nu poţi face succesiunea, în 2025. Tot ce trebuie să ştii pentru a primi moştenirea
DailyBusiness
Ce salariu are Dan Turturică, şeful TVR. În 2024, instituţia a cerut 32,2 milioane de euro la rectificarea bugetară
Adevarul
Cum sfidează nepotul lui Fidel Castro regimul de la Havana: „Eliberați diavolul”
wowbiz.ro
Mama Andei, tânăra ucisă și incendiată de Emil Gânj, primește amenințări halucinante de pe un cont cu numele criminalului din Mureș. Femeia se teme că va sfârși la fel ca fiica ei: „Îmi e foarte frică”
Spynews
Alex Marcu, mesaj tulburător după moartea Teodorei Marcu: ”Eu sunt tatăl...” | FOTO
Spynews
Cu ce se ocupă Ioana Ignat, după despărțirea de Sebastian Dobrincu. Cum își petrece timpul îndrăgita cântăreață: „Ești mai responsabil”
Evz.ro
Fitch anunță prăpădul financiar. Prețurile vor continua să crească
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Gabriela Ruse a renunțat la inhibiții şi a postat imagini cu ea în costum de baie din vacanță
kanald.ro
Răsturnare de situație în cazul criminalului din Mureș. O femeie a fost reținută după o glumă pe TikTok
Cancan.ro
S-a aflat abia acum motivul pentru care Emil Gânj ar fi ucis-o, de fapt, pe Anda: 'El n-a suportat asta'
Playsport.ro
Cine este omul din umbra lui Selly, co-organizator la “Beach, Please”, cu care a făcut 10 milioane de euro. George...
Capital.ro
Sportul românesc e în doliu. S-a stins un adevărat simbol. Boala a răpus-o prea tânără
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prințesa Kate Middleton a purtat, la câțiva metri de Simona Halep, o bijuterie primită cadou de la Prințul William acum 11 ani
stirilekanald.ro
VIDEO „Ne dă în cap și pleacă!” Emil Gânj a amenințat familia Andei. Criminalul din Mureș a băgat frica în localnici: „A spus că mai are încă două persoane de achitat”
Horoscop 14 iulie 2025: Norocul a dat peste Scorpioni! Au primit o veste care le va schimba complet viața
MediaFlux
Pensionarii pierd între 50 şi 800 de lei. Casa de Pensii tipărește taloanele pentru pensiile din august 2025
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine stinge lumina de la NASA? Despre cum dispar schimbările climatice din fața ochilor publici