Ce pun gospodinele din Grecia la final în dulceața de trandafiri. Iese super delicioasă și parfumată, numai bună pentru clătite

Dulceața de trandafiri este una dintre cele mai rafinate și parfumate delicatese tradiționale, apreciată în multe țări din Balcani și Orientul Mijlociu.
Irina Dumitrescu
06 iul. 2025, 15:22
Ce pun gospodinele din Grecia la final în dulceața de trandafiri. Iese super delicioasă și parfumată, numai bună pentru clătite

În Grecia, însă, gospodinele au un mic secret care face ca această dulceață să iasă cu adevărat deosebită: la final adaugă suc proaspăt de lămâie și, uneori, un strop de apă de trandafiri sau de mastic. Această combinație subtilă nu doar intensifică parfumul florilor, dar și echilibrează dulceața, conferindu-i o notă proaspătă, ușor acidulată și extrem de plăcută.

În regiunile rurale ale Greciei, mai ales în zona Peloponezului, dar și în insulele Egeei, cultivarea trandafirilor de Damasc este o tradiție transmisă din generație în generație. Acești trandafiri, recunoscuți pentru aroma lor intensă și conținutul ridicat de uleiuri esențiale, sunt culeși manual în lunile mai și iunie, în zorii dimineții, atunci când florile sunt încă proaspete și pline de rouă.

Vezi și Tiramisu spectaculos și delicios în doar câteva minute. Rețeta care îți va impresiona toată familia

Gospodinele folosesc doar petalele cele mai fine, pe care le aleg cu grijă, îndepărtând partea albă de la bază (care poate da un gust ușor amar). Apoi petalele sunt frecate cu zahăr și începe procesul de conservare.

După ce petalele sunt frecate și lăsate câteva ore la macerat, se pun la fiert împreună cu siropul de zahăr, la foc mic. Se amestecă frecvent, iar dulceața începe să capete o culoare rubinie, ușor translucidă. Este important ca fierberea să fie lentă, pentru a nu compromite textura delicată a petalelor.

La finalul fierberii, când siropul a atins consistența dorită, gospodinele adaugă sucul de la o jumătate de lămâie. Acest pas este important din mai multe motive:

Oferă un contrast acid care echilibrează dulceața intensă a siropului.

Ajută la păstrarea culorii naturale a petalelor, prevenind oxidarea.

Conferă un gust ușor răcoritor, specific dulcețurilor grecești.

Dar secretul nu se oprește aici. Unele gospodine, mai ales cele din insule sau din familii cu rețete transmise de generații, adaugă și un strop de apă de trandafiri sau de mastic (mastiha), o rășină aromată specifică insulei Chios. Apa de trandafiri intensifică parfumul florilor folosite, iar masticul adaugă o notă unică, ușor rășinoasă, care transformă dulceața într-un adevărat desert regal.

Cum se servește dulceața de trandafiri în stil grecesc

În Grecia, dulceața de trandafiri (cunoscuta și ca „glyko koutaliou”) este servită adesea ca desert de întâmpinare, direct într-o linguriță, alături de un pahar cu apă rece. Este o tradiție veche, care simbolizează ospitalitatea. De asemenea, este inclusă la micul dejun, întinsă pe o felie de pâine proaspătă sau biscuiți fragezi. Mulți o folosesc și pentru a parfuma iaurtul grecesc sau chiar în prăjituri.

Rezultatul final este o dulceață extrem de fină, cu un parfum floral intens, dar natural, o culoare elegantă și o textură ușor siropoasă, perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei pe pâine, clătite sau alte prăjituri.

Citește și Rețetă. Prăjitură delicioasă cu căpșuni pregătită de bunica Gherghina. Motivul pentru care trebuie să punem un plic de amoniac în prăjituri

DailyBusiness
Compania de stat în care angajații sunt plătiți regește. Șefii încasează lunar 10.000 de euro, iar membrii CA primesc 14.500 de lei pentru fiecare ședință la care participă
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Fanatik.ro
Cine este bărbatul mort în accidentul horror de pe Centura Bucureştiului. Ionuţ avea 30 de ani şi juca fotbal la o echipă din Teleorman
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Anunțul oficial al autorităților. Plata se face exclusiv cu card bancar
Playtech.ro
Top 3 ţări în care se trăieşte cel mai bine. România ocupă locul 44, după Bulgaria
DailyBusiness
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Adevarul
Piața imobiliară, în fierbere: apartamentele cu 3 camere din București se apropie de 200.000 de euro. Cu cât se scumpesc în alte mari orașe
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Oana Zăvoranu, din nou în instanță, din cauza datoriilor
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Anda a fost găsită moartă într-o casă cuprinsă de flăcări, în Mureș. Tânăra ar fi fost ucisă înainte de incendiu
Cancan.ro
Nicușor Dan, surprins în pijamale pe stradă, în miezul zilei. Imaginile care s-au viralizat
Playsport.ro
CALCUL: Cât vor plăti românii pe benzină și motorină de la 1 august, după majorarea accizelor și a TVA-ului
Capital.ro
Se schimbă banii de la 1 ianuarie. Decizia luată de Parlamentul European azi, 8 iulie. Moneda națională NU va mai exista
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Pensii mai mici cu 550 lei. Lista românilor care primesc mai puțini bani, începând cu luna august
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Încă un lot din drumul de mare viteză Craiova – Târgu Jiu face un pas înainte! Cine sunt constructorii interesați