Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă

Supa de găluște este o mâncare îndrăgită de foarte mulți români. Gustoasă, sănătoasă și hrănitoare, rețeta e recomandată mai ales când temperaturile scad afară. Ca să-ți iasă extraordinar de bună, ține cont de aceste mici secrete.  
Irina Dumitrescu
06 nov. 2024, 20:33
Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă
Secretul pentru cea mai gustoasa supa de galuste

Nu are cum să nu-ți placă supa de găluște. Nu se prepară greu, ci doar trebuie să știi anumite trucuri ca să-ți iasă ca la carte. În ce constă secretul găluștelor pufoase și gustoase?

Secretul pentru cea mai gustoasă supă de găluște

Ai nevoie de aceste ingrediente pentru găluște: două ouă, două linguri de ulei vegetal sau untură de rață/gâscă, 8 linguri de griș curat (dacă ouăle sunt mai mari se mai pot adăuga una, două linguri de griș) și un vârf de sare.

Primul pas este să separi albușul de gălbenuș. Bate albușul până se formează o spumă tare. Procedează la fel și cu gălbenușul, la care pune puțină sare și amestecă-l cu două linguri de ulei. Toarnă gălbenușul peste albuș, amestecând ușor cu o furculiță de jos în sus. Grișul trebuie  adăugat în ploaie, puțin câte puțin. Pentru cele mai pufoase găluște, toarnă grișul foarte ușor, cu mișcări lente. Compoziția va ieși destul de moale, dar după timpul de odihnă (10-15 minute), grișul se umflă, iar compoziția este gata.

Vezi și Găluștele care nu le dau bătăi de cap gospodinelor! Trucul simplu care te va uimi

După ce ai respectat timpul de odihnă, de aproximativ un sfert de oră, iar consistența compoziției s-a schimbat, începe să modelezi găluștele. Umezește lingura folosită pentru modelarea lor și folosește o cană cu apă pentru a te asigura că lingura este mereu udă. O altă variantă a gospodinelor pricepute ar fi să înmoi lingura în supa în care urmează să pui găluștele. Acestea se modelează după preferințe, mai mari sau mai mici. Reține că își vor modifica volumul aproape de trei ori!

Fierbe găluștele de griș în apă sau direct în supa de pui. A doua variantă le dă o savoare deosebită. Reține că atunci când pregătești găluștele să nu le pui în apă clocotită, deoarece riști să se spargă și să se împrăștie.

De asemenea, un alt truc pentru a nu se întări găluștele este să le fierbi la foc mic aproximativ 12 minute, în funcție de dimensiunea lor. Opțional, întoarce-le o dată pe partea cealaltă, dar cu mare grijă, fiindcă se pot rupe. După ce ai oprit focul, presară o mână de pătrunjel proaspăt sau de la congelator în supă, așa cum procedează gospodinele din Moldova pentru un gust și miros nemaipomenite! La final, lasă oala cu capacul pus încă 10 minute. Asta este tot! Poftă bună!

Citește și Găluște cu prune fără făină. Rețeta dezvăluită de Diana Bart face furori pe Internet: „Le servim calde sau reci”

DailyBusiness
Lene pe bani publici: bugetarii din România, codașii Europei la productivitate, arată un STUDIU al Uniunii Europene
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Boala gravă cu care a fost diagnosticată o familie din România: mama a murit, fiul și tatăl sunt internați în spital
Capital.ro
Elena Udrea, devastată. Adio, eliberare din închisoare?! Nu regretă faptele și sfidează justiția
Playtech.ro
Anunţul momentului despre vremea în august! Va fi o lună cum nu am mai avut de ani de zile, spun meteorologii
DailyBusiness
Cum alegi un pepene copt fără să îi dai cep. 6 metode prin care te asiguri că o să ai pe masă cel mai dulce şi mai roşu pepene
Adevarul
Moartea suspectă a ministrului Transportului din Rusia, fisura care zguduie sistemul de putere de la Kremlin
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Armata obligatorie în România. Răspunsul care schimbă direcția
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Cine sunt femeile celebre care au fost în viața lui Lucian Viziru. Cel mai dorit burlac din România a cucerit celebrități precum Catrinel Sandu sau Gabriela Spanic
Cancan.ro
Am aflat cine este bătrânelul bogătaș care a fost UMILIT de iubita tinerică în fața unui hotel din Monaco!
Playsport.ro
Moștenirea între donație și vânzare-cumpărare. Cum lași proprietăți copiilor ca să nu le piardă, simplu și eficient
Capital.ro
Vârsta de pensionare va crește. Bolojan nu mai are răbdare cu românii: Mai există undeva așa?
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
VIDEO Primul caz de malarie luat din România. Pacientul, internat la Spitalul Victor Babeș
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Noua listă cu medicamente al căror consum însemnă pierderea carnetului. Ce se întâmplă cu mare parte a analgezicelor
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Planta care alungă căpușele din curte. Ce ar trebui să ai neapărat în grădină ca să scapi de musafirii nepoftiți