Ce pun italienii la final în sosul de paste, pentru un gust desăvârșit. Ingredientul secret cu rol dublu, transformă rețeta

Pastele sunt printre cele mai iubite preparate din lume! Cu legume, fructe de mare, carne, sos, cașcaval, puțini pot rezista unei porții. Cum poți reda gustul Italiei în farfuria ta? Ce secrete au italienii?
Irina Dumitrescu
19 ian. 2025, 23:27
Ce pun italienii la final în sosul de paste, pentru un gust desăvârșit. Ingredientul secret cu rol dublu, transformă rețeta

Pastele sunt un preparat îndrăgit în bucătăria italiană, dar uneori sosurile bogate pot cauza disconfort gastric. Însă, italienii au descoperit metode simple și eficiente pentru a face aceste sosuri nu doar delicioase, dar și mai ușor de digerat. Află ingredientele cheie care fac diferența în prepararea unui sos mai sărac în calorii pentru paste.

Cum fac italienii sosul pentru paste

Un ingredient fundamental în bucătăria italiană este uleiul de măsline extravirgin. Acesta nu doar că adaugă un gust delicios, dar ajută și la reducerea acidității, îmbunătățind procesul digestiv. Adăugând o cantitate mică de ulei de măsline la finalul preparării sosului, nu doar că vei obține un gust catifelat, dar vei face și sosul mai ușor de digerat.

Legumele proaspete – echilibrul perfect

Un alt element cheie în sosurile italiene este utilizarea legumelor proaspete, cum ar fi roșiile coapte, ardeii, ceapa și usturoiul. Tomatele, fie ele proaspete sau sub formă de piure, sunt un ingredient de bază. Acestea conțin antioxidanți și fibre care ajută digestia. Italienii le combină astfel încât să obțină un gust intens, dar care nu creează disconfort stomacal.

Citeste si Cum se prepară sosul pesto. Cea mai simplă și gustoasă rețetă care te va ajuta la preparatul celor mai bune paste

Ingredientul secret: bicarbonatul de sodiu

Un truc mai puțin cunoscut, dar eficient este adăugarea unui praf de bicarbonat de sodiu în sosul de roșii. Acesta reduce aciditatea naturală a roșiilor, care poate duce la iritații gastrointestinale. Italienii folosesc doar un vârf de bicarbonat pentru a păstra gustul autentic al sosului, dar și pentru a-l face mai ușor de digerat.

Ce ierburi aromatice merg de minune cu pastele

Busuiocul, oregano, cimbrul și rozmarinul sunt ierburi nelipsite în sosurile italiene, nu doar pentru gust, ci și pentru beneficiile lor digestive. Busuiocul, de exemplu, are proprietăți antiinflamatorii și ajută la reducerea balonării, în timp ce oregano și cimbrul stimulează producția de enzime digestive, facilitând procesul de digestie.

Cum să obții sosul perfect pentru paste

Pentru a prepara un sos de paste delicios, urmează câteva sfaturi simple:

Folosește roșii de calitate – preferabil proaspete sau conservate natural, fără aditivi alimentari;
Gătește sosul lent – timpul îmbogățește aromele și reduce aciditatea roșiilor;
Adaugă un praf de bicarbonat de sodiu – doar un vârf de cuțit este suficient;
Încorporează ierburi aromatice proaspete – adaugă-le la final pentru a păstra aroma intensă;
Nu uita de uleiul de măsline – adăugat în final, va da sosului o textură mătăsoasă.

Vezi și Pâine ciabatta fără frământare, la fel de bună ca la brutărie. Iese crocantă la exterior și pufoasă la interior

DailyBusiness
Poți fi concediat chiar și în concediu medical? Ce spune noul Cod al Muncii 2025
Spynews
Cu cine seamănă băiețeul Cristinei Cioran! Vedeta a devenit mamă pentru a doua oară cu puțin timp în urmă 
Bzi.ro
Lora a fost dată afară de la Antena 1 pe ușa din dos! Vedeta a fost umilită în ultimul hal!
Fanatik.ro
De la ce vine, de fapt, acronimul RON. Explicația este simplă și cât se poate de surprinzătoare
Capital.ro
Călin Georgescu intră în turul doi la prezidențiale! Anunțul care aruncă în aer scena politică din România
Playtech.ro
Elon Musk, tată pentru a 13-a oară în secret, cu o influenceriță MAGA controversată
DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Adevarul
Adevăratele motive ale uciderii evreilor în Europa. Ce înseamnă pogrom și de la ce vine
wowbiz.ro
Victor Dorobanțu, roman care joacă în “Wednesday", vorbește în premieră despre iubita sa: “M-a abordat ea pe mine, pe social media”. Cum sărbătoresc de Ziua Îndrăgostiților
Spynews
Ce ținute poartă Alexandru Papadopol și Cristiana Luca la nunta lor! Actorul și soția lui, doi miri relaxați! | PAPARAZZI
Spynews
Locul din Europa în care a fost descoperit cel mai mare lac termal subteran din lume. Se află într-o peșteră și arată incredibil | FOTO
Evz.ro
Șoferii, vânați în weekend. Unde vor fi spionii din trafic
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
kanald.ro
Cresc pensiile în România! Despre ce sumă este vorba,  când va avea loc majorarea și cine sunt beneficiarii
Cancan.ro
AMENDĂ de 1.000 lei pentru românii care locuiesc la bloc și fac această neglijență în scara blocului
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Documentul care înseamnă Stop pentru Călin Georgescu. S-a publicat decizia CCR
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
stirilekanald.ro
Cum se traduce numele lui Donald Trump în română? Incredibil ce poate să însemne! Așa se explică multe
substantial.ro
Popularitatea lacului Rotomairewhenua amenință claritatea apei sale
MediaFlux
Cine AJUNGE în TURUL II la PREZIDENȚIALE! Răsturnare în SONDAJE
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alimentul miracol pentru sănătate. Are proprietăți nebănuite și ajută chiar la pierderea în greutate