Ce vin se potriveşte la friptura de miel. Specialiştii au dat verdictul

Ce vin se potriveşte la friptura de miel. De Paşte, carnea de miel este vedeta acestei sărbători, iar românii respectă tradiţia, gătind cel puţin un fel de mâncare. Potrivit specialiştilor, vă prezentăm mai jos cele mai bune vinuri care merg cu carne de miel.
Alina Costache
22 apr. 2022, 15:30
Ce vin se potriveşte la friptura de miel. Specialiştii au dat verdictul
Ce vin se potriveşte la friptura de miel

Ce vin se potriveşte la friptura de miel. Fie că serviți carne de miel la masa de Paște sau la o altă ocazie specială, există o serie de vinuri impresionante pe care le puteți aduce la masă. Cele mai bune potriviri de vinuri cu miel tind să fie cu vin roșu, totuși, un vin alb cu aciditate ridicată se va potrivi, de asemenea, cu mielul. Există opțiuni pentru vinul roșu și alb în asociație cu carnea de miel.

Citeşte şi: Preţul cărnii de miel s-a dublat faţă de anul trecut. Marius Budăi: Pensionarii cu 1000 de lei pensie nu-şi permit

Ce vin se potriveşte la friptura de miel

Miel de lapte

O delicatesă care se consumă rareori la noi, cu atât mai puţin de Paşte, este mielul “de lapte”, de doar câteva săptămâni, foarte apreciat în sudul Europei (Italia, Spania sau Franţa) dar şi în Marea Britanie. În ciuda aparenţelor, şi a frăgezimii, vorbim de o carne bogată, datorită alimentaţiei animalului, tocmai de aceea se recomandă vinuri maturate, dense şi puternice, cum sunt vinurile roşii de Bordeaux (Franţa), Rioja (Spania) sau Ceptura (România).

Miel tânăr, servit în sânge sau mediu, cu ierburi şi legume

Bucăţi de carne mai degrabă servite în restaurante decât în familie, “piesele” de tip medalion sau costiţe de miel se pretează la vinuri proaspete, acide, cum sunt Beaujolais-urile sau vinurile spumoase rosé. Alte vinuri care merg minunat cu acest tip de carne, asociată cu legume şi ierburi, este mai clasicul Pinot Noir, potrivit Cevabun.ro.

Friptură de miel cu rozmarin şi usturoi

O reţetă mai pe gustul românului, mai de pus pe masa de Paşte, friptura de miel, de preferat cu sos, ideal unul pe bază de vin cu un strop de unt, se asociază bine cu vinuri tinere şi fructate. Specialiştii ne recomandă Cabernet (sau cupaje Cabernet cu Merlot), vinuri de Rioja sau Chianti.

Cotlete de miel

Bucăţi simple, zgârcite în carne, motiv pentru care se cer excelent gătite, de cele mai multe ori la grătar, cotletele de miel merg bine servite cu legume gătite la fel (dovlecei, vinete şi/sau ardei). Recomandarea merge către vinuri din nordul Spaniei, dar şi Chianti, Mencia şi Languedoc. Ca o medie, e vorba de vinuri roşii, bine echilibrate, atât în buchet cât şi în aciditate şi alcool.

Pulpă de miel la cuptor

O bucată de carne mai grasă, cu gust intens, de la un animal mare, berbecuţ sau chiar oaie, se poate asocia foarte bine cu orice vin recomandat pentru vânat. Specialiştii spun că vinurile spaniole de Ribera del Duero, sau cele franceze de Ron ar fi cele mai potrivite. Noi credem că nici un vin roşu şi bogat românesc n-ar fi un păcat.

Tocăniţele din carne de miel

Caracteristica acestor feluri de mâncare, nepretenţioase, gătite îndelung, cu un gust dulce, împrumutat de la legume sau cartofi şi condimentate cu foi de dafin şi cimbru, le fac potrivite pentru vinurile bogate în tanini. Recomandările specialiştilor merg către vinuri nu foarte scumpe, chiar către vinuri de ţară de bună calitate.

DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan a anunțat oficial TVA mai mare pentru toți. Guvernul reduce la două cote, una ajunge la 21%
Spynews
Alina Sorescu, profund afectată de o declarație a fostului soț, Alexandru Ciucu. Cât de deranjată a fost cântăreața: „El pleca des”
Bzi.ro
Imagini tulburătoare! Ultima apariție publică a lui Mihai Leu! Cum arăta fostul pugilist
Fanatik.ro
Rezultate Evaluarea Națională 2025. La ce oră se afișează, de fapt, notele pe 3 iulie. Admitere liceu 2025 în urma notelor obținute
Capital.ro
NU se mai eliberează buletin vechi. Decizia MAI pentru românii care schimbă cartea de identitate
Playtech.ro
Ce pensie vei avea după reţinerea CASS dacă acum iei 4.000 de lei? Ce se taxează, de fapt?
DailyBusiness
Guvernul a pus gând rău concediilor bugetarilor. Cine ar urma să mai primească vouchere de vacanță
Adevarul
„Legat de motocicletă și târât”. Kievul anchetează o posibilă execuție a unui prizonier de război
wowbiz.ro
Scene sfâșietoare au avut loc la spital, înainte ca Mihai Leu să moară: „Când am intrat la el în rezervă...”
Spynews
Ingredientul de 2 lei pe care trebuie să îl adaugi în cartofii la cuptor pentru a fi crocanți la exterior. Bucătarii profesioniști folosesc acest truc
Spynews
Cod galben de caniculă în România! 15 județe se topesc în orele următoare sub temperaturi extreme | HARTA
Evz.ro
Electrocasnicele care reduc consumul de energie: ce trebuie să știi despre eticheta energetică
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Ce se întâmplă cu pensiile și salariile românilor în 2026. Ilie Bolojan a făcut anunțul în urmă cu puțin timp
Cancan.ro
Medicul care l-a tratat pe Mihai Leu, dezvăluiri despre ultimele clipe din viața sportivului: 'În final, a cedat și inima' 😢
Playsport.ro
Dacă ai mașina fabricată înainte de 2019, ar putea avea defecțiuni grave. Ce trebuie să faci rapid, conform RAR
Capital.ro
TAXĂ suplimentară în România. Se introduce în toată țara. Premierul a anunțat personal: De la 1 ianuarie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
Andreea s-a sinucis la doar 13 ani. Unchiul ei a găsit-o cu ștreangul de gât într-o pădure lângă casă: "S-ar fi certat cu prietenul ei"
Încep concedierile în rândul bugetarilor! Lista instituțiilor care vor reduce drastic personalul în perioada următoare
MediaFlux
Ordin la Casa de Pensii! Se schimbă calculul la vechimea în muncă
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Aparatul bugetar administrativ în România: instituţii, evoluţie şi recomandări