Cea mai delicioasă rețetă de găluște cu prune. Trucul cu care orice gospodină dă pe spate întreaga familie!

Găluștele cu prune reprezintă unul dintre cele mai iubite dulciuri în rândul românilor. Numit și desertul copilăriei, acestuia îi trebuie multă atenție pentru a fi realizat.
Alina Costache
08 nov. 2021, 20:41
Cea mai delicioasă rețetă de găluște cu prune. Trucul cu care orice gospodină dă pe spate întreaga familie!

Cea mai delicioasă rețetă de găluște cu prune. Uica Mihai dezvăluie seceretele pentru a putea pune pe masă cele mai gustose găluşte pe care le putem pregăti, chiar dacă nu suntem experţi în bucătărie.

Cea mai delicioasă rețetă de găluște cu prune. Trucul cu care orice gospodină dă pe spate întreaga familie!

“Să faci aluatul după cum urmează. Amestecă un sfert de litru de apă cu un sfert de litru de lapte degresat, două sute de grame de ulei şi pune oala să fiarbă la foc iute, dreasă cu o linguriţă de sare. Când dă ea în clocot şi vrea laptele să se înfoaie, aruncă în oală 400 de grame de făină albă şi trage oala de pe foc. Bate maiaua asta puternic cu telul până se răceşte cam la şaizeci de grade şi atunci, pe rând, încorporează 6 ouă, unul câte unul, până vei avea o cremă pufoasă, vârtoasă şi cu luciu, care se desprinde de pe oală.

Ei, din aluatul ăsta răcit faci petice cam de cincizeci de grame, pe care le umpli cu prune. Dar acum despre prune să îţi spun. Iei fiecare prună şi îi scoţi sâmburele cu grijă fără a rupe pruna în două. Şi tu ştii desigur că ai nevoie de prune bine coapte, din soiul acela special care se desface rupt între degete de unul singur şi lasă miezul zemos la vedere, cu aromă de împarfumată vară. Şi acel miez în interiorul său stropeşte-l cu un praf de zahăr pudră amestecat cu scorţişoară, apoi pune acolo un sâmbure de migdală ori de nucă şi închide pruna la loc. Şi aceste prune le înveleşti în petecul de aluat şi formezi găluşte puţin mai mari decât mingea de tenis, iar apoi le pui să fiarbă în apă cu sare şi cu nişte seminţe de vanilie înăuntru.

Când se ridică găluşca la suprafaţă, e semn că s-a fiert până în inima ei, aşa că o scoţi grijuliu cu paleta să nu crape şi, umedă cum e, o tăvăleşti prin prezăl.

Dacă nu ştii cum se face prezălul, te învăţ, că nu mă costă nimica. Pui în tigaie un sfert de pachet de unt, cinci linguri de ulei şi când începe să sfârâie tigaia, dă-i să prăjească până se rumeneşte, un sfert de kilogram de gris. Şi amestecă mereu cu lingura de lemn, prezălul e înşelător, şi se face un rumeguş maroniu, cu miros îmbătător. Trage-l de pe foc, adaugă în el o ceşcuţă de seminţe de susan prăjit, o linguriţă de scorţişoară pudră şi un sfert de kilogram de zahăr. Iacătă prezelul, prin care tăvăleşti găluştele şi le laşi apoi fierbinţi să aştepte sosul. Şi acum sosul, care nu e greu, dar cere şi el timp. Bate un pahar de iaurt cu un sfert de pahar de zahăr pudră (ca să se încorporeze mai repede), coaja rasă de la o lămâie şi un strop de esenţă de rom.

Adaugă un gălbenuş crud frecat cu puţină sare şi trei linguri de smântână dulce. Şi sosul ăsta poate primi în masa lui şi bucăţele de fructe de sezon, zmeure strivite ori mure, felioare ca hârtia de kiwi ori pepene galben ras. Şi pune-l lângă găluşte, mai aşează acolo o cupă de îngheţată de vanilie ori de fructe de pădure şi iacătă ai nu doar un desert, ci un regal în totă legea lui. Şi dă-o în colo de arşiţă, mâncarea asta te face să nu o mai bagi în seamă”, spune Uica, potrivit Adevărul.

Citește și: Reţetă cinnamon rolls. E foarte uşor de pregătit şi pentru aluat aveţi nevoie doar de două ingrediente
 

DailyBusiness
Planta-minune care te scapă de muşte, ţânţari şi furnici. Lidia Fecioru: „Este aur curat”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Irina Columbeanu a spus tot despre iubitul francez! „Sunt deschisă!“
Fanatik.ro
Un elev din Argeș a luat 9,90 la BAC și a depus contestație. Rezultatul l-a făcut unic în județul său
Capital.ro
Statul ia bani de la români. Anunț de la Ministerul Finanțelor pentru românii peste 18 ani. Se achită de azi, 7 iulie
Playtech.ro
Vijelii puternice cu rafale de 100km/h, în România. Cine scapă de caniculă chiar de azi?
DailyBusiness
Ce să NU faci niciodată la un interviu de angajare. Cea mai importantă întrebare pe care ar trebui să o pui: „Îți arată adevărul dincolo de aparențe”
Adevarul
Puterea lui Xi, în scădere. De ce lipsește liderul chinez de la summit-ul BRICS? Criza tăcută din spatele zidurilor de la Beijing
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Gigi Becali șochează România: Nu vreau pensie! Mai dau 100, să se facă bugetul!
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Părinții cu venituri sub 3000 de lei ar putea fi scutiți de la plata CASS. Ce alte modificări se cer la noul pachet fiscal
Cancan.ro
Ilie Bolojan desființează pensiile speciale! Anunțul care dinamitează România
Playsport.ro
PSD, în cădere liberă. AUR atinge un maxim istoric în cel mai...
Capital.ro
Fotbalul românesc își ia rămas-bun de la un nume istoric. Era o adevărată legendă. Echipa a anunțat vestea tristă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
Infern după inundațiile din Texas: crește bilanțul la 82 de morți. Mai multe fete din tabăra de vară, încă dispărute
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Zeci de scorpioni au invadat o comună din România. Temperaturile ridicate favorizează apariția acestora | VIDEO
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Satul care a devenit „capitala trandafirilor” din România