Cea mai gustoasă supă de pui cu tăiţei de casă

Ingrediente

Pentru tăiţei

4 gălbenuşuri

½ linguriţă sare

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

făină cât cuprinde

Pentru supă

500 g carne de pui

1 ceapă mare

2 morcovi mari

1 rădăcină de pătrunjel

1 ţelină mică

frunze de pătrunjel şi de ţelină

sare

Mod de preparare

Amesteci gălbenuşurile cu sarea şi făina, adăugată treptat, până când obţii un aluat omogen. Întinzi o foaie subţire, o presari cu făină, o rulezi strâns, apoi o tai, cu un cuţit bine ascuţit, în fâşii subţiri. Usuci tăiţeii, răsfiraţi, pe o pânză curată. Separat, pui carnea la fiert şi o laşi la foc mic, având grijă să iei spuma formată.

Când carnea este pe jumătate fiartă, adaugi ceapa, morcovii tăiaţi rondele groase, rădăcina de pătrunjel şi ţelina bucăţele. Potriveşti de sare şi laşi la fiert 15 minute. Scoţi ceapa. Fierbi tăieţeii separat, îi scurgi de apă şi îi adaugi la sfârşit în supă. După 2-3 clocote, o serveşti caldă, cu verdeaţă tocată.

Vezi şi reţeta de supă de pui cu găluşte